Melanzane alla parmigiana ( non fritte)

Oggi e' un giorno importante, l'ultimo giorno dell'anno, ma naturalmente sono certa che non vi aspettavate da me uno zampone...magari le lenticchie si...ma ne trovate gia' sul blog in cereali e legumi, quindi ho preferito mettervi un piatto semplice, da tutti i di! Poi magari con calma domani vi svelerò il mio menù di stasera....anche …

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Pizza integrale con lievio madre, insalata e ceci

La pizza della domenica sera e' un vizio al quale difficilmente potrei rinunciare. E devo dire che le pizze fatte in casa non mi sono mai piaciute, alte, talvolta gonfie....ma, da quando la preparo con il lievito madre ed utilizzo farine diverse ( per non parlare dei condimenti diversi con i quali l'accompagno ) e' …

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Pasta al pomodoro cotta come dice “Cracco”

E' inutile negarlo, il cibo mi e' sempre piaciuto, e da sempre ne sono stata affascinata, col tempo ho mutato il genere, ma la sostanza e' sempre quella. Ho conosciuto Carlo Cracco tanti, tantissimi anni fa ( meglio glissare sul numero...) quando nel mio peregrinare in cerca di cibo buono, sono capitata nel suo ristorante …

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Scrocchiadenti

Questi biscottini molto buoni e golosi sono ottimi e per fortuna non c'è burro e uova ma solo mandorle, riso soffiato e cioccolato (se siete salutisti...il passaggio dello sciroppo di zucchero se volete potete saltarlo o sostituire con un pochino di miele, il risultato e' ottimo ugualmente). Facili da fare possono essere fatti anche qualche …

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Pane di zucca con pasta madre in cassetta

Il pane di zucca mi piace tantissimo, peccato che non ci sia una volta che riesco a farlo uguale all'altra! Certamente il fattore predominante per il successo di questo pane e' reperire una zucca buona...e quindi il perche' e' facilmente intuibile!..comunque che si tratti di un pane normale alla zucca o come in questo caso …

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Pizzettine

Queste pizzettine una tira l'altra....sono in effetti uno snack, aperitivo, insomma sono molto appetitose e stuzzicano, potete servirle con l'aperitivo, o anche come merenda..e aggiungerei sono il classico piatto perfetto per quando hai voglia di qualcosa di saporito e gustoso ma non hai ben presente cosa!Igredienti per circa 50 pizzettine 600 gr di farina 0 …

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Crostini saporiti di pane sciocco integrale ( lievito naturale)

A volte ci vuole veramente poco per mangiare qualcosa di saporito....sano e anche che dal punto di vista estetico....ci paghi l'occhio. Almeno questa naturalmente e' la mia modesta opinione. Certamente ci sarà anche chi per mangiare qualcosa di gustoso deve mangiare un cotechino....siccome pero' nella vita vale sempre la pena provare prima di giudicare.....provate voi! …

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Biscottini sablée

Questi biscottini ottimi per colazione al naturale....( con parecchie calorie per le energie mattutine...) si prestano benissimo anche per essere decorati e quindi utilizzando le varie formine Natalizie si ottengono dei bellissimi biscotti da riempire con glassa reale o pasta di zucchero a vostro piacimento. Facilissimi da eseguire...... La pasta sablée e' una variante alla …

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Insalatina di farro e verdurine crude

Questa insalatina perfetta d'estate non e' male neppure con il gelo...considerando poi che la potete preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente.....direi che va benissimo per quando avete fretta... Ottima poi dal punto di vista nutrizionale. Ingredienti per circa 4 persone tempo 25 minuti 250/300 gr di farro perlato 1 carota 1 finocchio 5/6 …

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Cuoricini al cioccolato fondente

A Natale adoro fare i biscottini per donarli alle mie amiche, e quindi ogni anno ne faccio di nuovi a parte le Scorzette che oramai sono un must! Questi sono molto carini anche spolverati di zucchero a velo oppure con un giro di glassa reale bianca....vedete voi come vi piacciono di più! In particolare questo …

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Scorzette di arancia candite e cioccolato fondente

Queste scorzette d'arancia sono un mio classsico del Natale, le faccio orami da anni, adoro prepararle e regalarle alle amiche, e' facile e di stagione. Oltre al fantastico profumo che avvolgerà la vostra casa per giorni...considero questi piccoli bon bon strepitosi da gustare al momento del caffè la sera della vigilia ed il giorno di …

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