Per una colazione gustosa e morbida!!!
INGREDIENTI
100 Gr di latte intero
200 Gr di lievito di pasta madre
100 gr di burro morbido
2 uova ( da 60 gr ognuna)
100 gr di zucchero
500 gr di farina 0
1 cucchiaino di sale
granella di zucchero per decorare
1 tuorlo e poca acqua per spennellare
ESECUZIONE
Fare sciogliere il lievito nel latte tiepido, sbattere l’uovo con lo zucchero e unire il burro morbido e mescolando con la frusta aggiungere la farina setacciata e da ultimo il sale. Impastare per circa 5 minuti e mettere l’impasto così ottenuto a riposare per tutta la notte con un canovaccio di lino umido sopra.
La mattina rompere delicatamente la lievitazione e formare delle piccole palline di circa 3 cm di diametro e posizionarle su una piastra da forno coperta con carta oleosa lasciare lievitare ancora circa 1 ora ben distanziate tra loro, spennellare con uovo e acqua (precedentemente emulsionati insieme) guarnire con granella di zucchero e poi infornare a 180 gradi per 15/18 minuti circa in forno ventilato
Buon Appetito