B
Ingredienti
350 gr di piselli spezzati
1 cipolla dorata o rossa
3 pomodori perette
1 ciuffo di prezzemolo
Poco peperoncino
Olio extra vergine d’oliva
Sale
mezze fette di pane all’orzo
Preparazione
Dopo l’ammollo di 12 ore sciacquare i piselli e metterli a lessare in una pentola ampia con almeno tre dita d’acqua e con cipolla, pomodori, e prezzemolo per circa 1 ora e trenta
A fine cottura dovrà risultare una crema, aggiustare di sale
Fare scaldare una pentola con un filo d’olio e fare rosolare le fette di pane d’orzo con un pochino di peperoncino e sale
Se fate il bbq in giardino potete fare le bruschette sulla griglia al posto della pentola e olio.
Servire le bruschette con la crema sopra
Buon appetito!