Crumble di mele

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INGREDIENTI

1 Kg di Mele tipo golden, renette, pink lady

15 gr di burro

2 stecche di cannella

Succo di mezzo limone

60 gr di zucchero di canna

 

PER IL CRUMBLE

140 gr di burro

140 gr di zucchero di canna(meglio  integrale) oppure grezzo

200 gr di farina tipo 0

1 stecca di vaniglia

ESECUZIONE

Fate sciogliere in una padella antiaderente ( ceramica) il burro aggiungete le mele lo zucchero la cannella spezzettata ( non troppo fine perché poi va tolta) e il succo di limone, fare passare 2/3 minuti e spegnere

Tagliare orizzontalmente la stecca di vaniglia e raccogliere con il coltello la polvere nera.

Nel frattempo preparare il crumble in una ciotala capiente amalgamare insieme velocemente lo zucchero il burro la farina e la vaniglia precedente raccolta dalla stecca.

Dovete ottenere un impasto grumoso, sbricioloso.

Prendete 8 cocotte monoporzione dm 6 cm oppure una teglia da 26 prima di riempire imburrate bene.

Poiché si tratta di una torta che non potete togliere dalla teglia per servirla vi consiglio teglie in ceramica oppure meglio le cocotte colarate in ceramica.

Fare uno strato di mele e sbriciolare sopra con le mani l’impasto .

Infornare a 180 gradi forno caldo statico per 40 minuti, devono risultare ben dorate

Ottime a colazione oppure fine pasto servite tiepide con una pallina di gelato alla crema!

Buon appetito!

 

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