Risotto cosa c’è nel frigo….

Oggi ho fatto un esperimento, e’ una di quelle cose che mi diverte sempre fare.
Certe volte ha grande successo, certe meno, certe così così….
Semplicemente apro il frigo guardo cosa c’è e metto insieme gli ingredienti e invento un piatto…decente.
Con l’orto poi il gioco e’ presto fatto, e nel piatto di oggi più della meta’ degli ingredienti mi e’ stata suggerita proprio dall’orto…e quindi dalla stagione, perciò se intendete provare il piatto e non vi dovesse piacere..prendetevela con loro!


Ingredienti
250 gr di riso semi integrale
1 zucchina
1 cipollotto
4 porri
2 carote
1 patata
2 gambe di sedano
Olio extra vergine
20 gr di burro
60 gr di parmigiano reggiano
600 gr di acqua calda
1 cucchiaio di dado fatto in casa ( se non lo avete basta anche il sale )

Lavare e mondare le verdure e poi con un mixer ridurle ad un trito fine


Versare in una pentola capiente aggiungere acqua e dado e cuocere per tempo indicato sulla confezione del riso (assaggiare ed aggiungere di sale se necessario).
Al termine cottura trasferire in una ciotola e mantecare con olio,burro e parmigiano.


Magari avrete assaggiato cose più saporite, ma e’ sano, ed e’ un piatto unico e completo dal punto di vista nutrizionale!

– Posted using BlogPress from my iPad

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