Sinceramente anche oggi il caldo non da tregua..e allora per colazione ho sfoderato questo piattino…che ha solo un difetto…non mi stufa mai lo mangerei e lo rimangerei….e poi lo rimangerei ancora!
E’ semplice e velocissimo da preparare, e soprattutto lo potete preparare con largo anticipo…
Ingredienti
250 gr di farro della Garfagnana bio perlato
15 pomodorini ciliegino
1 carota
5 foglie di basilico
Aceto balsamico
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Esecuzione
Lavare sotto l’acqua corrente il farro e poi cuocerlo a vapore per circa 20 minuti oppure per il tempo indicato sulla confezione ( trovate anche il precotto che cuoce in 10 minuti…a me non piace…ma se non c’è tempo….).
Lavare e tagliare i pomodorini a meta’ e metterli in una bacinellina con il basilico spezzettato a mano e grattare la carota con una grattugia dai fori larghi condire con aceto balsamico sale ed olio ed una volta lasciato raffreddare il farro uniteli mescolando delicatamente.
Buon appetito!
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