Pane semintegrale sciocco ai semi di girasole con lievito di pasta madre

Questo e’ il pane che personalmente preferisco, anche se il pane e’ buono tutto, ma questo con tutti i semini dentro..e’ veramente unico…provare per credere!


Ingredienti
200 gr di farina o
200 gr di farina integrale
100 gr di farina di Manitoba o
160 gr di lievito di pasta madre
250 gr acqua
70 gr di semi di girasole
Esecuzione
In una ciotola sciogliere il lievito in circa la meta’ dell’ acqua
Aggiungere le farine e da ultimo i semi
Impastare per circa 2/3 minuti poi lasciare riposare mezz’ora e impastare ancora per altri 2/3 minuti.


Lasciare lievitare coperto o da un canovaccio bagnato oppure chiuso con la pellicola per almeno 8 ore.
Dare la forma e fare una croce sulla pagnotta lasciare lievitare ancora 1 oretta ed informare a forno caldo statico 220 gradi per 35/40 minuti.


Buon appetito!

Stefania

Location:Scrivellano

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