Ciambellone allo yogurt


Questo ciambellone e’ un’altra di quelle cose che mi ricorda tanto la mia infanzia, adoravo il latte e per me la zuppa di latte con il ciambellone da “pucciare” dentro era un sogno! (sono sempre stata una buongustaia…)
E poi qui in campagna c’erano queste vecchie teglie in alluminio di varie misure per preparare le ciambelle anche da 1 kg di farina, che mi piacciono troppo, e infatti le uso! Sono fantastiche!
Comunque il ciambellone e’ buonissimo fidatevi e se avete bambini per una buona colazione va benissimo, sempre meglio di una merendina confezionata!


Accendete il forno 160 gradi statico

Tempo di preparazione circa 10 min più tempo di cottura.

Ingredienti dose per 300 gr di farina teglia diametro 28 cm

4 tuorli e 1 bianco (io ora uso quelle del contadino e sono piccole, ma se prendete quelle da 60 gr bastano 3)
200 gr di zucchero di canna
30 gr di burro
100 gr di latte intero
100 gr di yogurt intero bianco
300 gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato bio (cremor tartaro)
100 gr di olio di vinacciolo oppure di semi ( io non avevo in casa che quello di sesamo…ma e’ buona ugualmente)
Esecuzione
Con uno sbattitore elettrico sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere sempre mescolando il burro morbido, il latte, lo yogurt ed incorporare la farina setacciata a poco a poco con il lievito e al termine aggiungere l’olio (sempre mescolando)….la ciambella e’ tanto soffice quanto più la mescolate!


Infornare per 45 minuti a 160 gradi e buona colazione!


Stefania

Location:Casa

3 pensieri su “Ciambellone allo yogurt

  1. Milena Perfetti

    Ciao Stefania,
    ieri ho fatto questo tuo bel ciambellone ma mi è rimasto un pò “gommoso”. C’è qualche piccolo segreto che io non so????
    Ciao Milena

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