Grano saraceno crema di zucca, fagioli rossi, fagiolini e pomodorini ciliegia


Il grano saraceno viene comunemente considerato un cereale, ma non appartiene alla famiglia delle graminacee, bensì a quella delle erbacee.
Si presta bene sia x fare risotti che come oggi, insalate fredde!
Provare per credere!t
Ingredienti
300 gr di grano saraceno
Una manciata di fagiolini
15/20 pomodorini ciliegia
Olio extra vergine d’oliva
Un quartino di zucca
Parmigiano reggiano
Una manciata di fagioli rossi già cotti

Esecuzione
Cuocere il grano saraceno a vapore per il tempo indicato sulla confezione
Cuocere anche i fagiolini e la zucca a vapore.
Schiacciare la zucca con tre cucchiai di olio e un cucchiaio di parmigiano fino ad ottenere una crema.


Condire il grano con la crema di zucca e aggiungere le verdure


Sevire fredda.
Buon appetito!
Stefania

Location:Casa

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