Il pollo io lo faccio in vari modi, ma quello che faccio più spesso e’ quello alla piastra, per ovvi motivi di praticita’ e velocita’…..
Per 4 persone tempo di realizzazione 30 minuti
ingredienti x il pollo
1 petto di pollo intero peso circa 4 hg
Limone
Sale
Olio extravergine d’oliva
Prendere una piastra ( io ne ho una in ceramica molto comoda e grande che sta su due fuochi) comunque una padella ampia antiaderente va bene io non metto olio tranne passare uno scottex unto prima di cuocere.
Fare cuocere 5 minuti per lato togliere posizionare su di un tagliere e tagliare a fette di circa 1 cm (eliminare l’ossicino ) e poi rimettere in padella le fettine irrorandole con il limone per terminare la cottura e dorare, salare (comunque non deve rimanere del rosa il pollo crudo e’ pessimo…) a fine cottura adagiare sul piatto e aggiungere olio a crudo.
Ingredienti per le patate
2 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino
6/7 patate piccole pasta gialla
Lavare e mondare le patate lasciarle in ammollo circa mezzora, asciugaroe bene, e tagliarle a tocchetti.
Mettere in padella Olio aglio e rosmarino fare appassire e togliere allontanarsi dal fuoco e dopo pochi minuti aggiungere le patate ( per parare gli schizzi) coprire con coperchio per 10/15 minuti.
Togliere il coperchio e fare cuocere a fuoco moderato mescolare di tanto in tanto per altri 10/15 minuti.
Salare e impattare io ho formato un girasole, mi piaceva così……
Buon appetito!
Stefania
Location:Casa