Maccheroncini integrali alle sarde, pinoli e uvetta


Oggi eravamo al mare in barca a vela con amici e indovina chi va in cucina….la Stefy!
Mi sono inventata questa pasta, fra le onde…ma le sarde le abbiamo comprate..nonostante la canna da pesca in acqua…(che era più decorativa che altro)….
Buonissima e velocissima, per un piatto unico molto completo dal punto di vista nutrizionale, e poi il pesce azzurro fa benissimo, ricco di omega 3!
oggi l’unità di misura era manciatina… Perché tra le onde…la bilancia nun fa!


Ingredienti per 6 persone tempo 15 minuti
30/40 sarde pulite
2 spicchi d’aglio
Due pomodori ( sbucciati)
Olio extra vergine
Una manciata di prezzemolo ( che non avevo)
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Una manciata di pane grattato
Una manciatina di pinoli
Una manciatina di uvetta passa
Sale

Esecuzione
Fare bollire abbondante acqua salata per cuocere la pasta, nel frattempo preparare il sugo.
In una padella antiaderente mettere olio extra vergine aglio, prezzemolo e pomodori, fare appassire bene e sfumare con vino bianco, togliere l’aglio e aggiungere le sarde, i pinoli e l’uvetta fare rosolare 4/5 minuti ed aggiungere il pangrattato.
Mescolare bene e condire!


Buon appetito!

Stefania

Location:Mare

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