Pane semi integrale con lievito di pasta madre ai semi di girasole e zucca


Stamattina ho pubblicato questa foto, perche’ ero orgogliosa del mio esperimento!
Con una mia amica ieri sera abbiamo impastato un pane con la mia pasta madre ( che e’ in vacanza qui al mare con me) e ci abbiamo messo semi di girasole ( che io adoro ) e di zucca, e devo dire un successone!
L’esperimento consisteva nel farlo cuocere in un micro forno a gas in barca….
Su facebook tanti mi piace e richieste di ricetta…bene eccola!
Comunque il pane a differenza dell’altro fatto sempre al mare in barca, era molto piu’ buono, forse perche’ e’ arrivato il maestrale e quindi aria freschina e zero umidita’!
Sapete che io non metto sale e olio ma se volete 10 gr per ognuno potete aggiungerli.

Ingredienti
150 gr di pasta madre
300 gr di farina integrale
300 gr di farina 0
300 gr di acqua
2 cucchiai di semi di girasole
2 cucchiai di semi di zucca

Esecuzione
In una bacinella fare sciogliere il lievito con l’acqua e aggiungere le farine e i semi ed impastare per almeno 4/5 minuti coprire con canovaccio umido e lasciare lievitare tutta la notte.
Al mattino preriscaldare il forno a 220 gradi ( circa…qui oggi ho interpretato, visto che non c’era scritto nulla) rompere la lievitazione dare la forma desiderata ed infornare per circa 35/40 minuti

Buon appetito!
Stefania

Location:Mare/barca

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