Farro pomodori, patate. fagiolini e pecorino

Un’altro farro!!! Si…in estate lo adoro, lo trovo fresco, gustoso, veloce…soprattutto con 40 gradi ( e non si vogliono accendere i fornelli..) basta una vaporiera….e poi si può preparare in anticipo….e si combina con un’infinita’ di cose…quindi largo alla fantasia! E viva il farro!


Ingredienti per 4 persone tempo 20 minuti
300 gr di farro perlato
4 pomodori maturi
un piatto di fagiolini cotti al vapore
2 patate cotte al vapore
3 fette di pecorino vecchio di pienza
Sale
Olio extra vergine d’oliva

Esecuzione
In una vaporiera fate cuocere il farro per il tempo indicato sulla confezione e fate cuocere i fagiolini dopo averli lavati e spuntati e le patate a rondelle ( se avete una vaporiera elettrica a più piani potete farlo contemporaneamente e guadagnare tempo),
Al termine fate raffreddare tutto e in una bacinella condite i pomodori e aggiungere tutto sempre mescolando e aggiustando di sale e olio.
Alla fine aggiungere i tocchetti di pecorino.
Buon appetito!
Stefania

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