Pomodori mozzarella fagiolini e acciughe

Oggi dovevo fare le valige….per tornare a casa…non avevo tempo e quindi ho fatto questo piattino veloce veloce..poi ho deciso di restare ancora un giorno, e allora volevo buttare tutto e fare le lasagne!
Visto che avevo tempo……(scherzo..ovviamente).
Questa e’ una banale variazione a pomodoro e mozzarella! Ma può essere un’ idea….velocissima…


Avevo dei fagiolini avanzati pero’!

Ingredienti per 4 persone tempo 5 minuti
2 pomodori cuore di bue
2 mozzarelle
3/4 foglie di basilico
Una manciata di fagiolini
Aceto balsamico
Olio extra vergine d’oliva
Sale
6/7 acciughe

Esecuzione
Tagliare i pomodori e la mozzarella in dischi di circa 1 centimetro, posizionare pomodoro, mozzarella, fagiolini, acciuga e basilico e condire con sale aceto balsamico e olio!
Buon appetito!

Stefania

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