Questi biscotti mi piacevano veramente tanto quando ero ragazza, pero’ a leggere la lista degli ingredienti oggi….mi vien da rabbrividire…ecco perché oggi li ho fatti io in casa…e devo dire che non sono affatto male, solo più leggeri, ma buoni.
Ingredienti
150 gr farina integrale
150 gr crusca d’avena
100 gr zucchero di canna
1/2 cucchiaino bicarbonato ( anche meno…)
100 gr burro
60 gr olio extra vergine d’oliva
1 uovo
un pizzico di sale
Esecuzione
Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi, aggiungere l’uovo appena sbattuto in una ciotola, alla fine il burro a tocchetti e l’olio e formare un panetto che avvolgerete in carta trasparente.
Ponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti, nel frattempo portate il forno a 180 °C statico.
Cospargete un piano di crusca e stendeteci il panetto sopra. Tagliate i biscotti con una tazzina da caffè.
Posizionate i biscotti su due teglie foderate di carta forno e cuocete a teglie singole per circa 20 minuti devono risultare ben dorati.
Sfornate e raffreddate su una griglia.
Buon appetito!
Stefania