Plumcake


Per colazione, per merenda…per quel..non so di cosa ho voglia ma basta che sia dolce…questo va bene.
Relativamente sano….privo di burro…e certamente n a t u r a l e…nessun conservante o colorante o aroma!
Facilissimo da preparare se avete un robot, e se non lo avete vi fate i muscoli!
Ingredienti per uno stampo da 25 x 12 Tempo circa 1 ora

150 gr di zucchero di canna
150 gr di farina 00
50 di fecola
3 uova + 1 tuorlo
100 gr di olio di vinacciolo ( natura si )
200 gr di yogurt intero ( se lo avete quello all’albicocca lo fa assomigliare a quelli del mulino bianco) più o meno…..
1 bustina di cremor tartaro o lievito per dolci vanigliato con aroma vera ( natura si)
1 buccia di mezzo limone
1 pizzico di sale

Esecuzione
Polverizzate con un mixer lo zucchero di canna e aggiungete la scorza
Montate bene le uova e lo zucchero per ottenere un composto spumoso.
Aggiungete lo yogurt e la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito continuando a mescolare, incorporare da ultimo il pizzico di sale.
Infine incorporare a filo l’olio continuando a mescolare.
Otterrete un impasto piuttosto liquido, imburrare ed infarinare lo stampo e infornare in forno caldo statico 180 gradi per 40/50 minuti, a seconda del vostro forno fate prova stecchino e una volta sfornato fate raffreddare su una gratella.
Buon appetito!

Stefania

2 pensieri su “Plumcake

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