Le gocciole ( più o meno..)

Questi biscotti studiati ed ideati su commissione (…Iaia..per i suoi bambini) che mai avrei pensato mi potessero piacere…sono buonissimi!
E soprattutto piacciono tanto a Biancamaria e mi hanno risolto l’incubo colazione…dove la bimbetta noiosetta dopo aver passato in rassegna gli almeno 4 tipi di biscotti (fatti in casa ovviamente..) sceglie sempre lo stesso da ormai 4 anni biologico dell’esselunga tipo plasmon…che sinceramente non so se lo avete mai assaggiato..ma sa veramente di niente!
ingredienti per circa 40/45 biscotti
125 gr di burro
125 gr di zucchero di canna
125 di gocce di cioccolato ( io non lo avevo e con un coltello ho tagliato a quadrettini piccoli una stecca)
250 gr di farina 00
1 uovo
Un pochino di vaniglia ( prendere da un baccello)
1 cucchiaino di lievito
1 punta di un cucchiaino di bicarbonato
Esecuzione
Con un trita tutto polverizzate lo zucchero unite il burro e lavorate fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere la farina setacciata, uovo, lievito e bicarbonato e la vaniglia ed impastare, dopo un minuto inserie il cioccolato lavorate ancora un minuto e riporre in un sacchetto di plastica per alimenti in frigo per almeno mezz’ora, ma cercate con l’aiuto del sacchetto di dare una forma cilindrica per poi una volta estratto tagliare i biscotti con il coltello.
Considerate di fare forme molto piccole poiché raddoppieranno!
Infornare a 180 gradi per 25/30 minuti, controllate a seconda del vostro forno, devono risultare ben dorati.
Buon appetito
Stefania