Biscottini sablée

Questi biscottini ottimi per colazione al naturale….( con parecchie calorie per le energie mattutine…) si prestano benissimo anche per essere decorati e quindi utilizzando le varie formine Natalizie si ottengono dei bellissimi biscotti da riempire con glassa reale o pasta di zucchero a vostro piacimento.
Facilissimi da eseguire……


La pasta sablée e’ una variante alla più comune pasta frolla e’ più ricca di grassi e quindi più friabile….


Semplicemente spolverati con zucchero a velo..per i più pigri…


Ingredienti per la pasta sablée Tempo 5 minuti più cottura 10/12 minuti per circa 30/35 biscotti
300 gr di farina 00
200 gr di burro freddo
100 gr di zucchero di canna
3 tuorli
Sale
Esecuzione
Su una spianatoia o una grande ciotola a fontana impastate la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere dei grumi sfregandola con le mani riformare una fontana e aggiungere i tuorli lo zucchero il sale, amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo stendere sulla spianatoia con il mattarello con l’aiuto della farina e tirare la pasta a circa 3/4 mm con gli stampini ricavate i biscotti ed infornare per circa 10/12 minuti a 180 gradi statico, controllare a seconda del vostro forno.
Devo risultare ben dorati.
Lasciate raffreddare su una gratella.
Buon Natale!

Stefania

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