Corso panificazione domestica 22/29 gennaio e 5 febbraio

Questa e’ la mia madre anziana, durante i miei corsi impareremo ad attivarne una nuova e a prendercene cura.
Con il dono di un piccolo pezzettino della mia “anziana” che vi faro’ voi potrete da subito iniziare a produrvi in casa il vostro pane profumato e croccante.
Impareremo a conoscere le farine, a capirne la potenza.
Utilizzeremo farine alternative come farro, senatore cappelli, Kamut e soprattutto parleremo di integrale e di biologico.
Confronteremo i vostri risultati, con il vostro pane verificheremo dove poterci migliorare.
Impareremo le giuste cotture e soprattutto come facilmente mantenere in vita una pasta madre senza troppi vincoli sulla già complicata ed indaffarata vita quotidiana!
Insomma 3 serate ricche di sorprese per diventare fornai provetti!
Pane, pizze e focacce non avranno più segreti….

Appena rinfrescata


Dopo 4 ore


Dopo 8 ore


Stefania

2 pensieri su “Corso panificazione domestica 22/29 gennaio e 5 febbraio

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