I topini di carnevale di Daniela


Non amo particolarmente i dolci in generale ma quando arriva il carnevale vado in crisi…e si perche’ da un lato vorrei preparare qualcosa di buono per la mia bimbetta e da un’altro non saprei proprio cosa…
Ieri Daniela mi ha fatto una sorpresa…insieme abbiamo preparato questi topini dolci fritti..che oltre ad essere simpatici da vedere erano veramente buoni….mi devo ricredere?
Anche se la ricetta prevede l’uso del Marsala non vi preoccupate perché evapora e comunque non si sente granché…è non da alla testa!
Grazie Daniela!
Quindi ecco per voi una ricettina veloce e simpatica per i vostri bimbi e il loro carnevale!
Ingredienti per 4/5 piatti
4 uova
8 cucchiai di zucchero di canna
400 gr di farina 00
4 cucchiai di olio extra vergine
3 cucchiai di latte
8 cucchiai di Marsala
1 cucchiaino di cremor tartaro
1 baccello di vaniglia ( una volta inciso ed aperto con un coltello raccogliete la polvere nera )
1 Lt di olio per friggere
Zucchero a velo per decorare
Carta assorbente per fritti o scottex
Esecuzione
Lavorate le uova con lo zucchero aggiungete tutti i liquidi sempre mescolando, l’ideale sarebbe un robot da cucina per amalgamare bene gli ingredienti, aggiungere la farina setacciata e mescolata con il cremor tartaro e la vaniglia.
Mescolare per almeno 1 minuto.
Scaldate l’olio e una volta ben caldo con un cucchiaino da caffè tuffare uno alla vota il contenuto nell’olio bollente potete farne 4/5 insieme per volta, vedrete che da soli prenderanno la forma dei topini…con tanto di coda!
Scolare con una schiumarola su carta assorbente, lasciate raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Buon appetito!

Stefania

4 pensieri su “I topini di carnevale di Daniela

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