Piccoli plumcake allo yogurt

Si lo so la foto fa schifo…ma, non so voi, io ho appena iniziato il mio corso di fotografia e devo dire che ho capito che per fare una bella foto ci vuole tempo, bisogna impegnarsi, ci vuole luce giusta e comunque è tutto fuorché facile!


Usando la macchina in manuale s’intende!
Quindi accontentatevi del sapore che vi garantisco ( e se li farete…attendo commenti..) era fantastico!
E ovviamente…..di una foto mediocre fatta con i pad di sera e senza luce…modificata con istagram…praticamente na ciofeca!


Per fare i plumcake per la vostra colazione occorrono praticamente gli stessi ingredienti di quello grande…( se credete vedete mio post…salvo che dovete avere o mini porzioncine o teglia plumcake e alcune piccole modifiche).
Io ho trovato questi usa e getta…ma vanno bene in ceramica, silicone…come volete!


ingredienti e tempo realizzazione 5 minuti più cottura 15/20 minuti per 10 piccoli plumcake
150 gr di zucchero di canna
150 gr di farina 0
50 di fecola
2 uova
100 gr di olio di vinacciolo ( natura si )
220 gr di yogurt intero ( se lo avete quello all’albicocca lo fa assomigliare a quelli del mulino bianco) più o meno…..
1 bustina di cremor tartaro o lievito per dolci vanigliato con aroma vera ( natura si)
1 buccia di mezzo limone
1 pochino di scorza d’arancia
1 pizzico di sale

Esecuzione
Polverizzate con un mixer lo zucchero di canna e aggiungete le scorze grattate fine fine.
Montate bene le uova e lo zucchero per ottenere un composto spumoso.
Aggiungete lo yogurt e la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito continuando a mescolare, incorporare da ultimo il pizzico di sale.
Infine incorporare a filo l’olio continuando a mescolare.
Otterrete un impasto piuttosto liquido, riempire gli stampi fino a 3/4 comunque circa mezzo cm abbondante dal bordo ed infornare in forno caldo statico 180 gradi per 15/20 minuti, a seconda del vostro forno fate prova stecchino e una volta sfornati fate raffreddare su una gratella.

Stefania

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