Coniglietti di Pasqua con lievito madre

Domani finisce l’asilo e per una settimana i bimbi girano per casa….se avete voglia…provate a metterli al lavoro..si divertiranno parecchio!
Questa ricetta regalatami da Daniela e’ carina e divertente per i bimbi, io ho fatto le dovute modifiche per utilizzare la pasta madre e non il lievito di birra.
Qui di seguito vedete tutti i passaggi per prepararli.


Ingredienti per 6/7 coniglietti
60 gr di pasta madre
250 gr di farina 0
50 gr di farina di Manitoba 0
45 gr di burro chiarificato o normale
60 gr di zucchero
60 gr di latte
1 uovo + 1 tuorlo e 30 gr di latte per spennellare
Zucchero per decorare
Qualche goccia di cioccolato per gli occhi


Esecuzione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido in una ciotola.
su di una spianatoia o in una impastatrice mescolare tutti gli ingredienti formare un impasto morbido e liscio.
Lasciate lievitare almeno 8 ore in luogo riparato coperto da canovaccio umido.
Stendere come da foto spennellare e spolverare di zucchero, lasciate lievitare ancora 30 minuti e infornare a 180 gradi per circa 20/25 minuti comunque finche’ risulteranno dorati.
Buona Pasqua!
Stefania

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