Fare i croissant francesi e’ uno di quei progetti che da tempo mi frullava per la testa.
E, come spesso ripeto, aspettavo di avere il tempo giusto, il tempo che questi piccoli delicati prodotti di pasticceria necessitano.
La sfoglia non la si può improvvisare e tanto meno i giri.
Quindi armata di tutta la mia Santa volontà ecco che sono partita per l’impresa, che richiede 2 giorni di lavoro, attesa, precisione e pazienza.
Nonostante tutto ciò il risultato non è stato superlativo.
Perché l’alveolatura poteva essere migliore.
Comunque come ho fatto io vi consiglio di prendere quella che per me e’ sembrata la migliore ricetta trovata sul web, con tanto di passaggi fotografati passo, passo e di augurarvi Buona Fortuna!
E…se l’avrete ( fortuna) una fantastica colazione!
Ecco il link:
http://aniceecannella.blogspot.it/2009/02/il-croissant-francese.html
Stefania