Plumcake ai frutti di bosco di Marco Bianchi

Non ci crederete mai….questo plumcake e’ senza uova e latticini ed è’ addirittura più buono di quello tradizionale.
Non ci credete?
Provatelo…poi ne riparliamo!
Grazie a Marco Bianchi che ogni giorno ci diletta con deliziose ricettine!
Io non avevo tutti gli ingredienti esatti come da lui elencati in casa e ho dovuto fare una leggera variante, ma potete fare in entrambi i modi il risultato e’ ottimo!
Tra parentesi vedete gli ingredienti che ho sostituito per necessità…..


100 g di farina di tipo 0
100g di farina di farro ( integrale)
70 g di fiocchi di avena soffiata ( avena in fiocchi non soffiati)
100 g di zucchero di canna
200 ml di latte di soia o mandorla ( latte di riso)
150 g di mirtilli
80 g di lamponi ( non li avevo)
50 ml di olio di mais ( girasole spremuto a freddo)
1 bustina di lievito ( lievito vanigliato con estratto naturale di vaniglia)

Ecco il filmato di Marco su come fare….buona visione e buon appetito!

http://bello-buono-d.blogautore.repubblica.it/2013/07/16/le-video-ricette-il-plumcake-ai-frutti-di-bosco/
Stefania

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