Fusilli integrali con broccoli e pomodoro fresco

Oggi volevo farmi una pasta….e come spesso capita non ho tempo sufficiente per fare anche il sugo.
Poiché detesto la pasta in bianco…..ecco cosa ho fatto utilizzando il tempo di cottura della pasta o poco più.
C’è da dire che i broccoli non sono tipicamente il mio piatto preferito però, devo dire che fatti così non mi sono dispiaciuti affatto….anzi.
Quindi ecco per voi una ricetta velocissima per una pasta sfiziosa e piena di colori.


Ingredienti per 4 persone tempo 15 minuti
2 gambe ( non sono sicura si chiamino così….) di broccoli ( solo le cime o ciuffetti che dir si voglia….)
1 spicchio d’aglio
2 pomodori ben maturi
1 cipolla
Sale integrale marino
Olio extra vergine d’oliva
1/2 bicchiere di brodo vegetale
4 hg di pasta integrale ( o quanta ne volete mangiare…)

Esecuzione
In un tegame mettete un filo d’olio e l’aglio schiacciato ( che poi toglierete) i ciuffi di broccoli con il brodo, chiudete e stufate. Nel frattempo in un pentolino mettete i pomodori tagliati a pezzetti e la cipolla con un filo d’olio e fate appassire lentamente i pomodori.
Lessate e scolate la pasta, aggiustate di sale sia i broccoli che i pomodori, eliminate aglio e cipolla e condire insieme. Aggiungere olio extra vergine a crudo!
Buon appetito!
Stefania

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