Lo ammetto la mia latitanza e’ stata causata da grandissimi impegni familiari: 2 compleanni importanti il mio e quello di Biancamaria!
(Oltre che da studiare e programmare progetti nuovi ed interessanti che presto vi svelerò…….).
E come potete immaginare la mia non è mai un’organizzazione dell’ultimo minuto….
Questa e’ una delle tortine che ci sbaferemo oggi pomeriggio alla festina di Biancamaria la particolarità e’ che è inventata al momento a seconda degli ingredienti che avevo a disposizione.
Ingredienti e tempo 1 ora e 10 minuti circa diametro 26
Per la frolla
300 gr di farina integrale
85 gr di zucchero di canna mascobado ( tritato )
1 uovo + 1 tuorlo
La scorza di un limone ( grattata )
130 gr di burro
Pizzico di sale
Vaniglia ( se esulate il baccello incidetelo e raccogliete i semi con un coltello)
Per la farcia
1/2 limone
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
2 cucchiai di marmellata ( come l’avete….io ho usato quella che avevo aperta di pesche)
2 mele Fuji
Esecuzione
Preparate la frolla su un pianale facendo la fontana inserite tutti gli ingredienti e ricavate una palla che lascerete riposare in frigo 10 minuti.
Trovate vari metodi sul mio blog…
Lavate e pelate le mele, tagliatele a fette sottili e mettetele in limone e zucchero.
Imburrate e infarinate uno stampo e stendete la pasta ricoprite con la marmellata e le mele.
Infornate in forno ben caldo 160 gradi per 40 minuti controllate a seconda del vostro forno.
Buon appetito!
Stefania
