Conclusioni di un anno difficile

Ero indecisa se regalarvi una nuova ricetta o scrivere un post dei miei, pesanti, realisti, crudi e che non piacciono a tutti. Ebbene ha prevalso la seconda ipotesi. Che dire, un anno che difficilmente potremo dimenticare, come tanti che verranno, purtroppo. Il nostro mondo non è più in equilibrio. Mangiamo più di quanto produciamo. Ad …

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Spaghetti di farro con carote viola, carote, zucchine, calamari e canocchie

 Questo piatto ha accompagnato la mia vigilia, ma visto che ve lo pubblico solo ora...perché non utilizzarlo per il cenone di capodanno?   Semplice e gustoso anche veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone 4 canocchie 1 calamaro grande 1 carota viola 1 carota arancione 1 zucchina 1 spicchio d'aglio 1 limone ( scorza) Sale Olio …

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Capesante in crema di piselli con crostini croccanti

   Ci avviciniamo alla Vigilia....ed ecco una simpatica idea che vi potete giocare o come antipasto, in questa versione, oppure aggiungendo altre 2/3 capesante come un secondo delizioso! Sembra poco...ma se come me preferite fare tante portate vi garantisco che va benissimo! Io amo preparare più cose con sapori differenti e sempre in porzioni ridotte. …

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Piccoli dolcetti  ( veloci ) di Natale

    Premesso che se mi chiamo fattoincasaconstile un motivo ci sarà...Capisco anche che i giorni che precedono in Natale siano piuttosto caotici, quindi...  Se proprio non avete tempo perché per Natale volete  preparate: gli anolini, le mie mele di Natale, un buon secondo, il pane etc.etc. Ecco questa è un'idea veloce gustosa e simpatica! Qui …

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Cotolette di ricciola e verdure

La cosa fondamentale per questo piatto e' un bel pezzettino di ricciola freschissimo preso dalla vostra pescheria di fiducia, la mia è sempre Pescherie Bricchi Piacenza, dei veri professionisti, seri e fidati!   Non si tratta di un piatto da gourmet ma di un piatto inganno dei miei per la bimbetta noiosetta! E devo dire che …

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Spaghetti di Gragnano bio con gallinella  e gamberi rosa del Tirreno con salsa al pane di segale

La salsa al pane e' del mitico Antonino Cannavacciuolo, leggermente modificata, come amo fare 😁😁😁  Divertitevi con questo piatto Facile, fresco e veramente delizioso!   Ingredienti per 4 persone 2 gallinelle piccole circa 4 etti di polpa ( pescherie Bricchi) 1 manciata di gamberi rosa del Tirreno 1 mazzetto di prezzemolo 10 pomodorini pachino Sale e …

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Natale 2015   ” Flowers&kitchen”

Quando incontro dei professionisti, di qualsiasi campo si tratti , il mio primo desiderio e' sempre quello di potere avere la fortuna di realizzare qualcosa insieme. Qualsiasi cosa....ma poterla concretizzare!   Per fortuna il piacere in questo caso è stato reciproco😰😰 e da 3 teste (sempre meglio di una)  sono uscite alcune idee simpatiche che …

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Grissini di ceci con semi di sesamo

Questo piccolo "esperimento" è stato molto gradito pertanto, confezione a parte ( l'ho bagnata con le mani umide...ecco perché la scritta si è rovinata...)  approvato!   Potreste considerarlo anche uno snack sano per i vostri bimbi visto che sono proprio gustosi!   Ingredienti e tempo per un sacchetto circa 30 minuti più tempo di riposo mezz'ora  …

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Cucin8 By fattoincasaconstile 

Circa un anno fa  una cara amica blogger ( http://www.byebyesalsiccia.com) mi aveva fatto conoscere l'home restaurant, devo dire che l'idea mi ha subito entusiasmato tanto da indurmi ad iniziare tutte le procedure per accedere a questo sistema internazionale, da lei suggeritomi, per poter entrare a far parte del circuito. Poi, come tutti i fuochi di …

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Insalata di spinaci novelli, daikon, arance, pomodori secchi e salsa di peperoni arrosto

C' e insalata e INSALATA. Quando volete uscire dal circolo vizioso della solita insalata questa è sicuramente ciò che fa per voi.   Tanto sapore quanto colore e soprattutto, minerali, vitamine e tanto gusto!  Buon divertimento! Ingredienti per 4 persone  1 confezione di Spinaci Novelli ( anche se li trovate già lavati non siate avari di …

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Corso di cucina ” Il pesce” mediterraneo non amour

Buongiorno amici  mercoledì 25 novembre 2015 terminerò il mio primo tratto di strada, per quest'anno, verso la strada della consapevolezza del cibo con un ingrediente che amo in particolare: il pesce. In effetti ci sarà una  piccola parentesi Natalizia della quale presto vi parlerò.... 🎄ma ora parliamo di pesce... Il mio amico Maestro, il grande …

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Riso thai con cavoletti di Bruxelles, porri, noci e uva

    Questo riso speziato è decisamente saporito già così, ma se poi unite altro sapore con delle verdure profumate e gustose  come i cavoletti, potreste rimanere stupiti.     Normalmente io lo faccio con la curcuma e curry, piselli e talvolta aggiungo i gamberi, ma l'altro giorno sfogliando una rivista ho visto questa versione e mi …

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Anolini Vegani ( chiamateli tortelli o come vi piace di più…)

Questi deliziosi anolini piacciono anche ai bambini. Per me questa e' una notizia meravigliosa! Ve lo dico subito, non sono in brodo. Ma del resto anche i nostri amati anolini piacentini possono essere preparati nella loro versione asciutta. L'idea di fare un anolino in versione alternativa è nata così per caso qualche anno fa, ecco finalmente …

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Corso di cucina ” La spesa per la settimana”

Questa serata nasce dall'idea di sopravvivere alla solita minestra!    Purtroppo la vita frenetica  e  i cibi pronti spesso comodi e convenienti, fanno si che sulle nostre tavole arrivino alimenti totalmente privi di nutrimento.    Un'altro bel problema deriva dalla scarsita' di idee su cosa mettere nel piatto per ben 14 volte in una settimana.     Per …

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Sandwich pesto di cavolo nero, spinaci novelli, avocado e fiocchi di formaggio di capra fresco 

Che dire....un'esperienza culinaria più che un sandwich! Sapori che si sposano meravigliosamente...    Ingredienti per 4 sandwich 8 fette di pane in cassetta ( ottimo miglio e farro o quinoa  e farro che si trovano da natura si) 1 vasetto di pesto Di cavolo nero ( va bene anche normale) 1 avocado Maturo 100 gr di …

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