Ultimamente mi diverto tantissimo a preparare hamburger dai più svariati sapori, e comunque di base cerco sempre di realizzare qualcosa di nuovo e saporito per la mia bimba.
Creare dei secondi alternativi da quando siamo più volti al vegetariano che all’onnivoro è la mia grande sfida.
Qui trovate le due versioni grandi e piccoli!
Non so mai come chiamarle…hamburger..o cotolette…mah…
Ingredienti per 5 hamburger tempo 40 minuti
1 melanzana
1 spicchio d’aglio fresco ( risulta meno forte e molto meglio da digerire)
2 pomodori pelati
1 carota
1 cipolla
1 gamba di sedano
1 cucchiaio di pane secco tostato
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
1 cucchiaio di farina di ceci
200 gr di fagioli cannellini già cotti
Esecuzione
Lavate e mondate le verdure. In una padella fate rosolare le melanzane con lo spicchio d’aglio e i pomodori per circa 15 minuti.
Nel frattempo ottenete un trito da cipolla, carota e sedano e fate rosolare in una padella, aggiungete le melanzane i fagioli e fate andare ancora 5 minuti per fare asciugare bene.
Mettete tutto in un frullatore aggiungendo il pane, il parmigiano la farina di ceci e frullate tutto.
Questo è il momento più difficile…perché sicuramente il composto potrà risultare morbido, ma abbiate fede…l’importante che non sia liquido.
Aiutatevi con dei guanti in lattice bagnati con un filo d’olio e prendete una pallina che poi schiaccerete e farete passare nel pane, date la forma che desiderate.
Infornate a forno statico per circa 20/25 minuti a 200 gradi.
Controllate la doratura a seconda del vostro forno.
Buon appetito!
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