Hamburger di melanzane


Ultimamente mi diverto tantissimo a preparare hamburger dai più svariati sapori, e comunque di base cerco sempre di realizzare qualcosa di nuovo e saporito per la mia bimba.
 Creare dei secondi alternativi da quando siamo più volti al vegetariano che all’onnivoro è la mia grande sfida.
 Qui trovate le due versioni grandi e piccoli!
 Non so mai come chiamarle…hamburger..o cotolette…mah…
 
 


Ingredienti per 5 hamburger tempo 40 minuti
 1 melanzana
 1 spicchio d’aglio fresco ( risulta meno forte e molto meglio da digerire)
 2 pomodori pelati
 1 carota
 1 cipolla
 1 gamba di sedano
 1 cucchiaio di pane secco tostato
 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
 1 cucchiaio di farina di ceci
 200 gr di fagioli cannellini già cotti
 
 Esecuzione
 Lavate e mondate le verdure. In una padella fate rosolare le melanzane con lo spicchio d’aglio e i pomodori per circa 15 minuti.
 Nel frattempo ottenete un trito da cipolla, carota e sedano e fate rosolare in una padella, aggiungete le melanzane i fagioli e fate andare ancora 5 minuti per fare asciugare bene.
 Mettete tutto in un frullatore aggiungendo il pane, il parmigiano la farina di ceci e frullate tutto.
 Questo è il momento più difficile…perché sicuramente il composto potrà risultare morbido, ma abbiate fede…l’importante che non sia liquido.
 Aiutatevi con dei guanti in lattice bagnati con un filo d’olio e prendete una pallina che poi schiaccerete e farete passare nel pane, date la forma che desiderate.
 Infornate a forno statico per circa 20/25 minuti a 200 gradi.
 Controllate la doratura a seconda del vostro forno.
 Buon appetito!
 

Location:Home sweet Home

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