Questi biscotti li abbiamo preparati durante la serata degli indici glicemici, avevo necessita’ di trovare una ricetta testata che avesse gia’ le dosi giuste e di conseguenza ho “rubato” ad uno dei siti che reputo migliore se state cercando dolci a basso impatto glicemico : Dolce senza zucchero.
Deliziosi, difficile resitere a questi golosissimi biscotti che a mio parere dovrebbero essere catalogati tra le droghe pesanti vista la dipendenza che creano.😊😊😊
Facili e velocissimi
ingredienti per circa 15 biscotti
175 gr di farina di avena integrale senza glutine
7 gr di lievito biologico
1 pizzico di sale marino integrale fino
85 gr di zucchero di canna integrale
125gr di burro a temperatura ambiente
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale o i semi di baccello di vaniglia intero
1 uovo
125gr di cioccolato fondente 70%
Esecuzione
Scaldate il forno a 180 gradi statico, nel frattempo tritate il cioccolato, aiutandoti con un coltello riducendolo in pezzetti.
Fate una fontana con la farina e unite uovo, sale, zucchero, burro, lievito e vaniglia impastate appena, tanto da amalgamare bene gli ingredienti, ma non lavorate troppo perche’poi rischiate di avere un impasto appiccicoso e difficile da lavorare, aggiungete il cioccolato e create delle piccole palline che poi schiaccerete per dare la forma del biscotto.
Su di una placca da forno con carta oleata disponete i biscotti infornate per circa 10 minuti, vedrete che si dorano ai bordi quando saranno cotti.
buona colazione ipoglicemica a tutti!