Dopo aver scoperto che ho varie intolleranze tra cui tutti i grani 😇😇 non mi resta che buttarmi sulla quinoa e sul grano saraceno, ecco le mie prime piadine. Devo dire che credevo peggio😂😂😂
Facilissime da realizzare e se purtroppo avete i miei problemi o siete celiaci vi risolveranno tanti piccoli problemi.
ingredienti per circa 6 piadine
100 gr di vino bianco
80 gr di olio extra vergine
250 gr farina di grano saraceno
250 gr di farina di quinoa
1/2 cucchiaino di bicarbonato ( facoltativo ) qui non l’ho messo ad esempio
130/ 150 gr di acqua tiepida ( dovete guardare la consistenza deve essere compatta ma non appiccicosa)
1/2 cucchiaino di sale
Esecuzione
Miscelare il vino e l’olio insieme ( io prima faccio evaporare il vino per non sentire l’odore) nell’impastatrice mettere le farine e aggiungere tutti gli ingredienti e iniziare ad impastare aggiungendo l’acqua poco alla volta, formate una palla, poi dividetela in parti uguali e stendetela tra due fogli di carta forno con il mattarello. Delicatamente fatele cuocere in una padella antiaderente. Guarnitele a piacere! Buon appetito!