Polpette di fiori di zucchine e ceci

Prosegue la serie dei senza glutine….

Facili da fare ma soprattutto da gustare!!😜


Se riuscite ancora ad accendere il forno….buon divertimento!
Ingredienti per circa 10 polpettine e tempo circa 40 minuti
250 gr di zucchine ( le mie erano 4 piccole)

4 fiori delle zucchine

1 spicchio d’aglio

230 di ceci cotti

1/2 limone spremuto

2 cucchiai di tahin

50 gr di farina di ceci
Esecuzione
Lavate e mondate le verdure, private i fiori del pistillo interno ( responsabile del sapore amaro).

In una padella fate passare le zucchine tagliate a rondelle o tocchetti e poco prima di spegnere aggiungete i fiori. Le verdure non devono essere spappolate ma al contrario ben asciutte e ancora sode, pertanto cuocete velocemente.

In un robot da cucina ( bimby o altro del genere) mettete tutti gli ingredienti e frullate. Otterrete una consistenza morbida, ma che vi consenta di potere ottenere una sorta di polpetta. Se sono toppo molli usate il cucchiaio per aiutarvi. Prendete la placca del forno rivestita da carta forno e posizionate le polpette. Accendete il forno a 200 gradi ventilato e quando e’ ben caldo infornate per fare dorare, a meta’ girate, tempo massimo 15/20 minuti.

Servire tiepide o fredde!

Buon appetito!

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