Premetto : non e’ una torta di cucina naturale 😂😂 ma come sapete io di dolci non ne faccio tanti, pero’ per qualche compleanno mi tocca…..questa era per la mia mamma❤️❤️❤️
La cosa simpatica di questa torta e’ che la potete farcire a seconda della stagione con la frutta fresca che avete in casa, qui la trovate nella versione estiva e di fine estate…
Ingredienti per una torta diametro 20 cm
200 gr di cioccolato fondente
4 uova
150 gr di zucchero
100 gr di burro
50 gr di farina tipo 2
Ingredienti
Montate gli albumi a neve e tenere da parte, sciogliere il cioccolato a bagnomaria mescolando, una volta ben sciolto potete aggiungere il burro a pezzettini, sempre mescolando. Se avete il bimby e’ tutto molto facile a 50 gradi sciogliete il cioccolato fate raffreddare fino a 37 gradi e aggiungete il burro. Montate bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e compatto e aggiungetelo al composto di cioccolato e burro, aggiungere la farina setacciata e al termine in una grande bacinella con un leccapentola unite gli albumi senza sgonfiare troppo. Versate in una teglia imburrata e infarinata e infornate per 15/20 minuti in forno caldo statico a 180 gradi. La torta avra’ una crosticina sopra ma sara’ morbida dentro…farcire a piacere
Buon appetito!!