Che dire….parla la foto!
Quando non avete voglia di mangiare tanta pasta, lievito e glutine…ecco che questa piadina potrebbe venire in aiuto.
Semplice e veloce in pochi minuti mettete a tavola tutti!
Ingredienti per 4 piadine tempo 10 minuti
150 gr di farina di teff ( e’ senza glutine)
150 gr di farina di farro integrale
15 gr di olio extra vergine d’oliva
sale
acqua quanto basta ( circa 150 gr ma dovete vedere a seconda della vostra farina, mettetene poco alla volta )
Per la farcitura
salsa di pomodoro
rucola selvatica
mozzarella
Esecuzione
Su di una spianatoia impastare la piadina, prendete un foglio di carta forno, formare 4 palline e con un mattarello tirarle delicatamente, potete farle dllo spessore che piu desiderate, le mie erano sottili.
In una padella antiaderente o in acciaio ben calda cuocete la piadina, quando e’ ancora calda potete mettere il pomodoro che avrete scaldato ( il mio era saporito, cotto con origano, aglio e capperi) e da ultimo appena prima di servire mettete una buona mozzarella e della rucola selvatica che in questo periodo trovate spontanea anche nei prati😜
Buon appetito!