La crema Budwig e’ una colazione sana, equilibrata e completa per ogni stagione. Amo prepararla nei vari mesi inserendo di volta in volta quello che la natura ci offre. Oggi dal frutteto ho raccolto il primo melograno, non poteva sfuggire alla crema di questa mattina!
Ideata dalla Dottoressa Kousmine nel secolo scorso, rappresenta ancora oggi uno dei migliori pasti nei quali si assumono in modo equilibrato tutte le sostanze delle quali ha bisogno il nostro organismo. Il nome prende vita dalla vera ideatrice della ricetta ovvero la dottoressa Jhoanna Budwig, la Kousmine tuttavia pur mantenendone il nome la modifico’ profondamente, oggi anche alla luce delle nuove scoperte scientifiche anche questa versione risulta lievemente modificata, tuttavia gli elementi fondamentali sono tutti presenti.
Se avete il bimby potrete fare tutto piu velocemente altrimenti dovrete utilizzare un mixer o un macina cereali.
Ingredienti per 4 persone
2 banane
1 succo di 1/2 limone
3 cucchiai di miglio crudo
2 cucchiai di semi di lino
150 gr di yogurt intero ( anche di riso o di soja per intolleranti o vegani)
5 noci
1 cucchiaio di semi di girasole
10 nocciole
1 cucchiaino di miele
1 pera
1 mela
2 quadrati di cioccolato fondente
1/2 melograno
Esecuzione
Prima di tutto polverizzare i semi di lino insieme al cereale, io lo lavo e lo tampono tra carta assobente la sera prima ( 😁) aggiungere le banane e frullare, aggiungere il succo di limone, aggiungere l’altra frutta privata della buccia, frullare di nuovo, inserire le noci e altri semi e frutta secca e frullare ancora, aggiungere lo yogurt mescolare. Quando servite guarnite con melograno, cioccolato a scaglie e qualche goccia di miele. Buon appetito!!!
Budwig cream is perfect for healthy, balanced and full breakfast in any season.
I like to make little changes on the recipe, based on what nature offers year round.
Today I picked the first pomegranate of the season from my garden and it was perfect to prepare this morning cream.
Budwig cream has been created by Doctor Kousmine during last century, and it still is one of the best way to take all the ingredients needed by our body; it takes his name from the real inventor – Doctor Jhoanna Budwig – but Doctor Kousmine made essential changes. Today’s version is slightly adjusted due to science-based discovery.
You will need a blender or a cereal grinder.
Ingredients for 4 persons
2 bananas
lemon juice
3 spoons of raw millet
2 spoons of flax seeds
150 gr of yogurt (could also be rice yogurt or soy yogurt)
5 walnuts
1 spoon of sunflower seeds
10 hazelnuts
1 spoon of honey
1 pear
1 apple
2 pieces of dark chocolate
half pomegranate
Grind up all the flax seeds with the millet, add bananas and mix all together, plus lemon juice and all the other fruits, the nuts and the yogurt.
Add the pomegranate grains to garnish and some chocolate flakes and the honey on top.
Enjoy.
