Insalata di tonno

Ci sono giornate in cui sei a casa da sola a pranzo e proprio non ti viene in mente nulla. Poi apri il frigo e trovi qualche spunto, ecco, questa appena passata e’ stata una di queste…

Un piatto semplice che potreste fare diventare anche elaborato se al posto di usare il tonno in barattolo lo andaste a prendere fresco e lo cuoceste voi…ma andiamo per ordine. Oggi partiamo dalla versione tonno gia’ pronto…

Intanto se devo proprio mangiare il tonno (non e’ uno dei miei preferiti..) scelgo quello al naturale. Poi, nel caso, aggiungo io l’olio extra vergine nella quantita’ che gradisco e soprattutto di qualita’ eccelsa….come sempre.

Ingredienti per 4 persone tempo 20 minuti

500gr di bietoline da taglio

2 spicchi d’aglio

2 barattoli in vetro di tonno al naturale

1 cucchiaio di maionese ( meglio se fatta da voi)

olio extra vergine d’oliva

insalata primaverile

Esecuzione

Lavate le bietole e mettetele a lessare in una pentola con un pochino d’acqua, cuoceranno velocissime se sono quelle da taglio praticamente senza gambo, circa 10 minuti. Lasciare raffreddare ed eliminate la maggior parte dell’acqua.

Tagliatele grossolanamente.

In una pentola mettete un pochino d’olio e gli spicchi d’aglio e fate asciugare bene le biete. In una ciotola dopo avere scolato il tonno aggiungete un cucchiaio d’olio e la maionese e schiacciate e amalgamate il tonno.

Servite come da foto con l’aiuto di un coppa pasta e con una bella insalatina primaverile.

Buon appetito!

petali per guarnire

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