Bastoncini di pesce

Questo piatto semplicissimo e velocissimo e’ anche personalizzabile a seconda del vostro gusto.

Infatti potete scegliere tra vari tipi di pesce, come ricciola, branzino, tonno o cosa vi piace di più ma la cosa importante che i bastoncini che ricavate dalla carne del pesce siano almeno alti 2 cm.

Per la panatura stessa cosa, potete usare pane grana grossa oppure come o fatto io i fiocchi di mais tritati insieme a erbe aromatiche fresche a vostro piacimento io ho usato timo e prezzemolo, potete anche aggiungere mezzo spicchio d’aglio se piace e sale alle erbe, scorza d’arancia o di limone.

Insomma una vera ricetta fai da te!

Qui trovate la mia versione servita con pure’ con latte di cocco e riso e mantecato con olio extravergine ( noi non usiamo latticini di mucca) e poi comunque mai due proteine animali insieme… e se volete una bella guacamole.

Ingredienti per 4 persone tempo 20 mIn

4 fette di ricciola

100 gr di fiocchi di mais

Sale alle erbe

Poca scorza d’arancia

Timo e prezzemolo fresco ( una piccola manciatina)

Qualche pomodoro io ho trovato al natura si alcuni che arrivano dalla Sardegna sono i primi…( siamo a marzo…🤪).

Esecuzione

Tritate con il minipimer i fiocchi di mais e poi aggiungete il sale alle erbe e le erbe fresche, tritate ancora il tutto insieme, versate in una bacinella e aggiungete la scorza d’arancia.

Tagliate le fette di pesce ripulendole dalla pelle, e ricavate i bastoncini, oliateli leggermente e versate sopra il trito schiacciandolo con la mano per farlo aderire bene.

Su una placca da forno posizionate i pomodori tagliati a pezzetti, salate e oliate.

Aggiungete i bastoncini e cuocete in forno ventilato 180 gradi per 12/15 min controllate a seconda del vostro forno.

Servite come da foto

Buon appetito

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...