Riso integrale broccoli e ricotta

Coronavirus / covid-19In un clima surreale da film di fantascienza (almeno immagino non amando il genere) nel  quale tutti inesorabilmente siamo chiamati a vivere, ecco che, anche io, come tanti, troppi forse, ho qualcosa da dire. A differenza dei piu’, non mi esprimero’ riguardo al virus,  ( clicca per idee sulla protezione, filtri per mascherine …

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Brownies di cioccolato e cocco vegani

Il motivo per il quale ho fatto la versione vegana e' che da alcuni mesi ho scoperto una lieve allergia di mia figlia all'albume e al latte. In realta', comunque, la mia scelta, da ormai molti anni e' di prediligere un'alimentazione vegetariana e vegana, e ultimamente non nascondo un certo fascino per il raw food. …

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Pici alla carbonara ( versione veg)

E' passato cosi tanto tempo dal mio ultimo articolo...eppure il mio blog e' sempre nei miei pensieri, tuttavia il tempo e' poco e dovendo conciliare tutto non e' semplice... Oggi ispirata da una giornata piuttosto piovosa e da questo acquisto nel mercatino di stamattina all'Impruneta, ho deciso di pubblicare questa semplicissima ricetta molto gustosa. Partendo …

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Crema Budwig ( primaverile)

Non vi raccontero’ tutta la storia della Dott.ssa Kousmine che agli inizi del 900 mise a punto questa colazione, ma se volete la trovate qui. Rimane il fatto che sia da un punto di vista nutrizionale uno dei pasti piu’ equilibrati e corretti, infatti si potrebbe mangiare anche a pasto non solo a colazione. Del …

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Riso basmati alle verdure speziate

Il riso basmati ha un profumo che mi piace tantissimo e vi posso garantire che con tutte queste spezie e verdure e' decisamente irresistibile! Questo piatto ve lo consiglio anche se dovete prepararvi il pranzo per il lavoro, visto che lo potete mangiare anche freddo. Ingredienti per 4 persone tempo 35 minuti 250 gr di …

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Insalata di carciofi e mazzancolle

Ve lo dico e ripeto senza stancarmi, la qualita' prima di tutto non deve mancare nei vostri piatti, questo gia' e' una garanzia. Ieri, avevo voglia di un piatto speciale che al tempo stesso coniugasse piu' elementi, ovvero : cibo crudo, nutriente, verdura, pesce freschissimo. A Firenze c'e' un Signore di nome Fabio Picchi che ha …

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Hummus di melanzane

Benche' non sia un alimento di stagione, per questo me ne scuso,  in realta' l'ho fatta  a inizio dicembre quando ancora grazie alle temperature miti avevamo le ultime melanzane nell'orto. Pubblico solo ora la ricetta perche' me ne ero dimenticata! Tuttavia l'altro giorno ritrovando la foto ho deciso di pubblicarla ugualmente, se qualcuno di voi …

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