Panettone rivisitato

Questa idea nasce dal fatto che il panettone non è mai stato il mio dolce natalizio preferito, anzi, per dirla tutta non lo mangio mai. Ecco così potrei anche farci un bel pensierino......a chi la pensa come me questa ricettina farà decisamente piacere! Potete anche servirlo nella versione affogata all'interno di un bicchierino. Io preferisco …

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Tortino di zucca con cuore di cioccolato fondente

Questo tortino e' un regalo del mio amato chef Antonio Scaccio! Quando recentemente sono andata da lui lo abbiamo preparato e io me ne sono innamorata. È semplice e delizioso allo stesso tempo. Ingredienti e tempo 1 ora circa 2 hg di zucca a pezzetti regolari e non troppo grossi 2 hg di ricotta di …

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Plumcake inglese o quasi…( senza latticini, 100%integrale)

Questo dolcetto messo a punto in una mattinata in grande fretta non aveva nulla che facesse presagire un successo. Lo dico sempre la fretta è cattiva consigliera, invece, forse grazie agli ingredienti decisamente golosi, è piaciuto a tutti...compresa la bimbetta noiosetta. Se poi lo spalmate di miele o di nutella (fatta in casa of course..... …

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Ciambellone integrale marmorizzato senza latticini

Interessante e tutto da scoprire questo ciambellone bicolore, preparato con l'utilizzo di 2 yogurt di soia e l'unica proteina sono le 2 uova. Direi un buon compromesso per mangiare un dolce sano e gustoso allo stesso tempo. Ingredienti per ciambella 26 cm diametro tempo 45 minuti circa  350 gr di farina di frumento integrale 1 uovo 1 tuorlo …

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Crostata integrale con marmellata di more estive della suocera

Quest'estate ho arricchito la mia collezione, già parecchio fornita per la verità, di nuove formine ed ecco i pesciolini! La crostata e' integrale e la marmellata di mia suocera con le sue more dolci e succose che in estate sembrano piccole palline da ping pong! Mai visto nulla del genere...e sono 100% naturali! Ingredienti per crostata dm …

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Fichi in crema di ricotta al miele di acacia

Il mio rapporto con i fichi e' alquanto strano. Non ho ancora capito se mi piacciono o no. Li mangio, mi piacciono, però non li cerco e ovviamente non li compro. Il mio raccolto e' frutto delle mie piante. Ho poche ricette con i fichi che mi piacciono molto, però quando sfogliando un giornale ho …

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Quasi zabaglione…con frutti di bosco e fragole

Questo dolcetto delizioso potrebbe sembrare una crema pasticcera o uno zabaglione.....potrebbe infatti, perché in realtà e' semplicemente una crema di latte ( si può fare anche con latte vegetale tipo riso o soia ) con frutta.Ingredienti per 4 persone tempo 15 minuti più tempo per raffreddare  120 gr di ricotta di capra 250 gr di latte magro …

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Crostata integrale di mele Fuji

Lo ammetto la mia latitanza e' stata causata da grandissimi impegni familiari: 2 compleanni importanti il mio e quello di Biancamaria! (Oltre che da studiare e programmare progetti nuovi ed interessanti che presto vi svelerò.......). E come potete immaginare la mia non è mai un'organizzazione dell'ultimo minuto.... Questa e' una delle tortine che ci sbaferemo oggi pomeriggio alla …

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Pan brioche

 Da quando ho scoperto in Francia che il pan brioche e' così buono e, soprattutto ben gradito dalla bimbetta noiosetta, lo preparo spesso! Va bene, va bene, quello francese e' più buono ma, non ho indagato su quali e quanti misteriosi ingredienti si celano dietro a così tanta bontà.....però io non li avrei mai utilizzati ugualmente.....quindi....provatelo …

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Cassata rivisitata

E finalmente eccovi il dolce preparato la serata con lo chef Antonio Scaccio al Castello di Rivalta! Non potevo aspettare oltre....e' stato un dolce super richiesto! Grazie ad Antonio che ci ha regalato questa favolosa ricetta e da buon siciliano non poteva che essere una cassata decisamente rivisitata!  Pan di Spagna ( preparato con 6 uova, 175g di …

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Ricottino

Un'alternativa leggera al tiramisú tradizionale da gustare cucchiaino dopo cucchiaino con quel suo contrasto lievemente salato....una favola!Ingredienti per 5 porzioni tempo 15 minuti 2 tuorli sbattuti con 2 cucchiai grandi di zucchero di canna ( si può fare anche senza uova e al posto dello zucchero di canna usare quello integrale polverizzato e viene bene …

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Pudding di mele con gelato alla vaniglia e salsa al caramello

Questi piccoli ma simpatici dolcetti sono semplici e veloci da preparare e il gelato per questa volta potete acquistarlo! Questo nella foto e' di soia.... Il caramello e' diciamo così "ricco" di ingredienti che raramente utilizzo ma visto che se ne usano poche gocce direi che ha superato l'esame. Ingredienti per 4 pudding 2 uova …

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Ciambellone pere e cioccolato fondente 85% senza burro latticini e uova

Nato come un dolce da dopo pasto nelle lunghe feste Natalizie già abbondantemente cariche di grassi, questa ciambella priva di burro, zucchero raffinato e uova non è da meno di un dolce tradizionale. E ad ogni modo la trovo ottima anche per colazione. A voi il giudizio... Meglio mangiarlo entro tre giorni per via della …

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