Focaccia senza lievito

Da tanto tempo cerchiamo di mangiare senza lievito o al massimo uso la mia pasta madre, ma chiaramente, quando ti vengono le voglie improvvise non è proprio una delle cose più veloci da utilizzare.... Quindi l’alternativa è di fare come quelli di Piacenza che fanno senza 😅😂😂 Per questa focaccia per una teglia da forno …

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Torta salata broccoli e pomodori secchi

Stamattina al mercato ho trovato questi broccoletti e subito mi e' venuta voglia di torta salata........Per l’impasto  io uso sempre la pasta al vino e trovate la ricetta qui sotto. Ingredienti per la pasta al vino teglia da 26 cm di diametro300 gr di farina ( io ho usato 150 farina 0 e 150 farina …

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Piadina o pizza con pesto di zucchine e fiori

Pizza o piadina chi lo sa? Lo sapra' solo chi la mangera'! Giugno e' il mese delle prime  zucchine dolci e con i loro fiori gustosi mi ispirano spesso....provatela e non rimarrete delusi. Ingredienti per 4 persone e tempo circa 30 minuti Per 2 piade/ pizze del dm di 24 cm 400 gr di farina …

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Torta di melanzane e pomodori ( senza glutine) 

Il sole, il caldo, i colori e i profumi dell'orto.....e piatti smplicissimi da eseguire...🤗😜 In questo periodo i  pomodori sono  sempre piu succosi e dolci, le melanzane piccole e saporite, un invito speciale  a fare questa torta semplice e decisamente  gustosa. Il fatto di essere cosi' colorata la rende scenografica ed irresistibile! Io ho preparato …

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Piadine di quinoa e grano saraceno

Dopo aver scoperto che ho varie intolleranze tra cui tutti i grani 😇😇 non mi resta che buttarmi sulla quinoa e sul grano saraceno, ecco le mie prime piadine. Devo dire che credevo peggio😂😂😂  Facilissime da realizzare e se purtroppo avete i miei problemi o siete celiaci vi risolveranno tanti piccoli problemi. ingredienti per circa …

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Torta di porri e patate Vegana senza glutine 

 Se 10 anni fa mi avessero detto che era possibile fare una torta così buona senza glutine e senza nessuna proteina animale, avrei detto a colui che cercava di convincermi, che era pazzo!  Invece è possibile senza neanche grossi sforzi. Mi piace raccontarvi di questo in primo luogo perché sappiate che non perdete nulla in …

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Pizza a lievitazione naturale con pasta madre integrale e farine di kamut e farro integrale con salsa Napoli

Quando dico "si fa presto a dire pizza" intendo che: Questa pizza e' fatta con farine biologiche di kamut integrale, farro integrale, lievitata con pasta madre di frumento integrale e con una salsa di pomodori freschi dell'orto fatta al momento. Ecco per me la pizza e' questa. Ovviamente sono del tutto consapevole che ci siano …

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Torta di patate e porri

Questa torta deliziosa e' nata perché l'altro giorno ho iniziato a lavorare la terra dell'orto, visto l'avvicinarsi della primavera, e mentre mi accingevo a togliere le erbacce mi ritrovo 4 bellissimi porri cresciuti così forse da vecchie semine...e allora eccoli raccolti e buttati insieme a queste deliziose patate e trasformati in torta! Graditissima ai più …

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Crostata di fagiolini ( senza uova e burro)

Questa crostata di fagiolini mi ha entusiasmato da subito non appena me la sono immaginata anche se, a dire la verità, sin da subito non avevo ben idea di cosa metterci dentro.Solo una volta aperto il frigo ho deciso.Semplice e veloce da realizzare è un ottimo piatto unico.Ingredienti per una teglia da 26 dm e …

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Pizzaccia con zucchine e fiori

Io quando non so cosa fare....impasto! Impasto con una delle mie pasta madre, spesso non ho ancora ben chiaro che ne sarà dei miei impasti. Nel senso che visto che devono trascorrere almeno 12/20 ore potrei anche cambiare idea.Infatti e' precisamente ciò che è accaduto oggi, avevo impastato per fare una bella focaccia e poi ho virato …

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Focaccia con farina di farro bianca a lievitazione naturale farcita con pomodorini

Da alcuni giorni quando posto foto di pizze e focacce su Facebook scrivo sempre non tutto è come sembra...e infatti ora cercherò in poche parole di spiegarvi il perché.Purtroppo all'apparenza tanti cibi sono belli e ci attirano ma poi, quando li assaggiamo, ci deludono. Oppure, ancora peggio, sono belli da vedere e sono pure buonissimi. Come direte …

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