La stagione delle zucchine e' arrivata...e qui....tra le mie, quelle di mia suocera e di mio cognato....non sappiamo più dove metterle! Quindi ieri sera le ho messe così in una torta nata per caso con quello che avevo in frigo, gradita da tutti, delicata...e gustosa!Provate....attendo commenti! Semplice e veloce...in 30 minuti fate tutto. ingredienti per …
Categoria: Pizze, focacce, torte salate
Focacciona con patate, pomodori,acciughe con lievito madre
Ormai lo sapete tutti io amo fare pane, focaccia, grissini, e ogni cosa che possa essere impastata con le mie mani. Non resisto al fascino della crosta croccante e neppure al profumo del pane che arriva dal forno! E' più forte di me.... Qui devo dire mi sono superata! E non per lodarmi o imbrodarmi....ma …
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Bassottini con lievito madre a doppia lievitazione
Fare questi bassotti e' facile e divertente e poi sono sicuramente simpatici ai vostri bambini, non velocissimi....ma gradevolissimi!Premesso che a casa nostra i würstel per ovvi motivi non entrano....scoprire che a tua figlia piacciono...e tanto...per una come me e' una pugnalata al cuore! E quindi cuore per cuore....ho ceduto a prepararglieli il giorno del suo …
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Piadina semintegrale, Cecina alle cipolle e melanzane grigliate
Fare la piadina in casa e' pratico, facile e veloce. Riempirla con qualcosa che non sia prosciutto ancora più semplice! Io ho scelto questi ingredienti che mi piacciono tanto e stanno bene insieme, ma potete sbizzarrirvi con la fantasia! La piadina e' sempre buona...direi. Ingredienti per 4 persone tempo 40 minuti Per la piadina 400 …
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Frittata di ceci con cipolle
La Cecina e' buonissima ed è un'ottimo salva cena quando non ho molto tempo...anche se è un salva cena al quale dobbiamo pensare qualche ora prima....(visto che deve restare li una volta che l'avete emulsionata almeno qualche ora prima di essere cotta ) però questa con le cipolle e' una variante veramente sfiziosa che potrebbe …
Focaccia di patate con lievito di pasta madre
Non mi piace buttare il cibo in generale, e per questo già da qualche anno ho imparato la "dose" delle nostre bocche ( per intenderci....) e difficilmente avanzo qualcosa. Purtroppo però ci sono sempre gli imprevisti....infatti la bimbetta noiosetta mi ha chiesto le patate lesse e poi non le ha mangiate! Ecco allora che mi …
Strudel di verdure
La pasta dello strudel che preparo io e' quella che preferisco in assoluto per vari motivi, eccone alcuni: 1. Praticamente priva di grassi 2. Facilissima da tirare...anche super sottile 3. La si può farcire con tante cose, dolci e salate. Non essendo grandissima amante dei dolci in generale diciamo che ho una preferenza in particolare …
Pizza integrale con lievio madre, insalata e ceci
La pizza della domenica sera e' un vizio al quale difficilmente potrei rinunciare. E devo dire che le pizze fatte in casa non mi sono mai piaciute, alte, talvolta gonfie....ma, da quando la preparo con il lievito madre ed utilizzo farine diverse ( per non parlare dei condimenti diversi con i quali l'accompagno ) e' …
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Pizzettine
Queste pizzettine una tira l'altra....sono in effetti uno snack, aperitivo, insomma sono molto appetitose e stuzzicano, potete servirle con l'aperitivo, o anche come merenda..e aggiungerei sono il classico piatto perfetto per quando hai voglia di qualcosa di saporito e gustoso ma non hai ben presente cosa!Igredienti per circa 50 pizzettine 600 gr di farina 0 …
Treccione di pan brioche
Questo treccione e' un esperimento, ma devo dire ben riuscito, perché normalmente io creo, mi invento, ma se come in questo caso trovo una ricetta che mi piace e' più forte di me...la modifico a mio piacimento.....e quindi il risultato talvolta risulta dubbio...al mio giudice supremo ( mio marito...che e' terribile...). Comunque agli ospiti e' …
Torta di verdure e fiocchetti di prosciutto cotto
La modifica dei fiocchetti e' tutta dedicata alla mia bimba, che poi tra una storia e l'altra non l'ha neppure mangiata....ma si sa..noi mamme pur di farle contente.... Quindi molte verdure per questa torta e se volete fate la variante prosciuttino. Comunque sia e' buonissima! Tortiera diametro 26 tempo realizzazione 1 ora per 6 persone …
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Cecina
La Cecina o cinque e cinque o torta di ceci o farinata...a seconda di dove andate in toscana la chiamano in un modo diverso. Di certo c'è che se andate a Livorno vi sconsiglio caldamente di chiamarla farinata... IL CINQUE E CINQUE in uso a Livorno fino a qualche tempo fa oggi è prodotto da …
Pizza integrale con peperonata
La pizza fatta in casa da me con le mie farine e la mia pasta madre e' qualcosa alla quale difficilmente riesco a resistere. Stasera con amici ci siamo sbizzarriti, e abbiamo fatto varie versioni, ma questa penso sia quella che e' piaciuta di più! La foto non e' granche' e non rende assolutamente giustizia …
Focaccia con lievito di pasta madre
Oggi ho fatto la focaccia "normale" come direbbe mio marito...con farina tipo 0 e quindi bianca, personalmente devo dire che ormai abituata all'integrale, semintegrale, farro, kamut, grano saraceno e via dicendo.....non mi e' piaciuta più di tanto, ma comunque dicono fosse buona! Ci credo l'hanno imbottita di coppa piacentina!! Eh..furbacchioni! Ingredienti 600 gr di farina …
Pizza integrale lievito pasta madre con pomodori freschi ricotta di capra e scaglie di grana
Una pizza diversa, fresca e gustosa ! Ieri sera in base a quello che avevo in frigo ho fatto questa pizza e, devo dire che la ripetero' volentieri, e' piaciuta tantissimo. Ho impastato circa 200 gr di farina per ogni pizza considerando che la mia teglia e' per un forno da 90 cm. Ingredienti per …
