Quinoa tricolore con lenticchie e verdure

Avevo promesso di scrivere questa ricetta ieri ma non avevo fatto i conti con i cambiamenti di wordrpress....che ogni volta mi mettono a dura prova 🤣🙄😅 Non e’ uno di quei piatti veloci veloci..ma diciamo che tanto ora il tempo non manca 😏😬 .....Io non amo cuocere nessun cereale in acqua, ma per velocizzare potreste …

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Riso integrale broccoli e ricotta

Coronavirus / covid-19In un clima surreale da film di fantascienza (almeno immagino non amando il genere) nel  quale tutti inesorabilmente siamo chiamati a vivere, ecco che, anche io, come tanti, troppi forse, ho qualcosa da dire. A differenza dei piu’, non mi esprimero’ riguardo al virus,  ( clicca per idee sulla protezione, filtri per mascherine …

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Risotto al profumo di limone con scampi di Sardegna (Lemon flavoured Risotto with Sardinia prawns)

Quando vado in vacanza al mare la prima cosa che desidero e' trovare un piccolo pescatore che abbia bellissimo pesce fresco ogni mattina da propormi. Amo i piccoli paesini di mare dove ancora le persone chiacchierano e ti raccontano le loro storie, e forse anche perche' sono fortunata quasi sempre trovo quello che cerco. Magari …

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Quinoa real e verdure estive (Quinoa real and summer veggies)

La quinoa non rientra tra i miei piatti preferiti per vari motivi, tuttavia in estate potendola preparare e servire fredda ogni tanto la preparo utilizzando tutte le verdure fresche dell'orto. Ingredienti per 4 persone tempo 40 minuti 400 gr di Quinoa Real 2 zucchine 1 spicchio d'aglio 2 pomodori 10 foglie di basilico olio extra …

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Pasta fatta in casa con biete rosse

Fare la pasta in casa e' terapeutico. Aiuta anche a riflettere, l'altro giorno pensavo infatti che,  riprodurre una ricetta vista su di un libro o su internet e' semplice,  ma, non facile. Vorrei quindi condividere questo pensiero con voi. Dietro ad ogni piatto, ben fatto, intendo con tutte le caratteristiche che io attribuisco ad un …

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Quinoa con patate dolci con pesto di cavolo nero e porri

La foto non e' un granche' poiche' l'abbiamo fotografata durante il corso di cucina e avevamo fame, tanta fame , quindi la foto diciamo, era il problema minore😁💪😊 Ingredienti per 6 persone 1 confezione di quinoa 2 batate ( patate americane dolci)  20 foglie di cavolo nero 2 porri  1 ramo di rosmarino sale olio …

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Pisarei e fasö

Oggi e' la giornata nazionale dei nostri amati Pisarei e fasö grazie al calendario del cibo Italiano promosso da AIFB ( associazione italiana foodblogger). Ecco il blog di Elena la nostra ambasciatrice! www.zibaldoneculinario.it ( ho rubato la foto, perche' ieri non ero pronta...avevo la ricetta e non la foto) 😂😂😂 I pisarei e fasö sono sicuramente …

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Spaghetti di farro con carote viola, carote, zucchine, calamari e canocchie

 Questo piatto ha accompagnato la mia vigilia, ma visto che ve lo pubblico solo ora...perché non utilizzarlo per il cenone di capodanno?   Semplice e gustoso anche veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone 4 canocchie 1 calamaro grande 1 carota viola 1 carota arancione 1 zucchina 1 spicchio d'aglio 1 limone ( scorza) Sale Olio …

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Spaghetti di Gragnano bio con gallinella  e gamberi rosa del Tirreno con salsa al pane di segale

La salsa al pane e' del mitico Antonino Cannavacciuolo, leggermente modificata, come amo fare 😁😁😁  Divertitevi con questo piatto Facile, fresco e veramente delizioso!   Ingredienti per 4 persone 2 gallinelle piccole circa 4 etti di polpa ( pescherie Bricchi) 1 manciata di gamberi rosa del Tirreno 1 mazzetto di prezzemolo 10 pomodorini pachino Sale e …

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Riso thai con cavoletti di Bruxelles, porri, noci e uva

    Questo riso speziato è decisamente saporito già così, ma se poi unite altro sapore con delle verdure profumate e gustose  come i cavoletti, potreste rimanere stupiti.     Normalmente io lo faccio con la curcuma e curry, piselli e talvolta aggiungo i gamberi, ma l'altro giorno sfogliando una rivista ho visto questa versione e mi …

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Riso basmati integrale, cecina, piselli e ( salmone affumicato..facoltativo)

Delizioso piatto completo arricchito da un piccolo assaggio di salmone affumicato on The top per gli onnivori, ma delizioso anche senza! Ingredienti e tempo per 4 persone circa 1 ora ( più tempo per ammollo della cecina ) 250 gr di riso integrale basmati 1 Cecina per la ricetta seguire qui: https://fattoincasaconstile.wordpress.com/2012/10/23/cecina/ 1 fetta di …

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Tortelli di zucca ( quasi Mantovani….) con cavolo nero

Questi tortelli sono a dir poco strepitosi, per quanto riguarda la forma potete farli tranquillamente quadrati o come più vi aggrada. Io per fare allenare le mie signore al corso dei tortelli le ho fatte intrecciare....ma non è necessario. Ingredienti e tempo circa 20 minuti per 4 persone (più tempo cottura della zucca). Per il …

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