Avevo promesso di scrivere questa ricetta ieri ma non avevo fatto i conti con i cambiamenti di wordrpress....che ogni volta mi mettono a dura prova 🤣🙄😅 Non e’ uno di quei piatti veloci veloci..ma diciamo che tanto ora il tempo non manca 😏😬 .....Io non amo cuocere nessun cereale in acqua, ma per velocizzare potreste …
Categoria: Primi
Riso rosso con zucchine
Il piatto di maiolica l'ho fatto io, l'ho smaltato e poi colorato. Diciamo che era la mia ultima passione prima che tutto avesse inizio... Ad ottobre avevo voglia di fare qualcosa per me, del tempo mio in cui fare qualcosa con le mie mani e cosi' mi sono iscritta ad un corso di maiolica. Non …
Riso integrale broccoli e ricotta
Coronavirus / covid-19In un clima surreale da film di fantascienza (almeno immagino non amando il genere) nel quale tutti inesorabilmente siamo chiamati a vivere, ecco che, anche io, come tanti, troppi forse, ho qualcosa da dire. A differenza dei piu’, non mi esprimero’ riguardo al virus, ( clicca per idee sulla protezione, filtri per mascherine …
Insalata di Riso mediterraneo
Da quando ho iniziato il mio nuovo lavoro in effetti non ho tanto tempo per inserire ricette sul blog, tuttavia non e' che io non cucini....anzi... A dirla tutta ho tante ricette in arretrato e....piano piano prometto di pubblicarle. Ho trascorso il week end a casa con mia sorella che oggi mi dice di dover …
Risotto al profumo di limone con scampi di Sardegna (Lemon flavoured Risotto with Sardinia prawns)
Quando vado in vacanza al mare la prima cosa che desidero e' trovare un piccolo pescatore che abbia bellissimo pesce fresco ogni mattina da propormi. Amo i piccoli paesini di mare dove ancora le persone chiacchierano e ti raccontano le loro storie, e forse anche perche' sono fortunata quasi sempre trovo quello che cerco. Magari …
Quinoa real e verdure estive (Quinoa real and summer veggies)
La quinoa non rientra tra i miei piatti preferiti per vari motivi, tuttavia in estate potendola preparare e servire fredda ogni tanto la preparo utilizzando tutte le verdure fresche dell'orto. Ingredienti per 4 persone tempo 40 minuti 400 gr di Quinoa Real 2 zucchine 1 spicchio d'aglio 2 pomodori 10 foglie di basilico olio extra …
Leggi tutto Quinoa real e verdure estive (Quinoa real and summer veggies)
Pasta fatta in casa con biete rosse
Fare la pasta in casa e' terapeutico. Aiuta anche a riflettere, l'altro giorno pensavo infatti che, riprodurre una ricetta vista su di un libro o su internet e' semplice, ma, non facile. Vorrei quindi condividere questo pensiero con voi. Dietro ad ogni piatto, ben fatto, intendo con tutte le caratteristiche che io attribuisco ad un …
Quinoa con patate dolci con pesto di cavolo nero e porri
La foto non e' un granche' poiche' l'abbiamo fotografata durante il corso di cucina e avevamo fame, tanta fame , quindi la foto diciamo, era il problema minore😁💪😊 Ingredienti per 6 persone 1 confezione di quinoa 2 batate ( patate americane dolci) 20 foglie di cavolo nero 2 porri 1 ramo di rosmarino sale olio …
Leggi tutto Quinoa con patate dolci con pesto di cavolo nero e porri
Risotto agli asparagi
Vi voglio raccontare una piccola storia. Qualche tempo fa scopro che a Piacenza, la mia Citta', c'era una foodblogger di nome Giulia molto attiva. Un giorno mi manda un messaggio via facebook dove, mi dice, di volere organizzare un incontro con tutte le altre foodblogger di Piacenza. In effetti, non mi ero mai posto il …
Pisarei e fasö
Oggi e' la giornata nazionale dei nostri amati Pisarei e fasö grazie al calendario del cibo Italiano promosso da AIFB ( associazione italiana foodblogger). Ecco il blog di Elena la nostra ambasciatrice! www.zibaldoneculinario.it ( ho rubato la foto, perche' ieri non ero pronta...avevo la ricetta e non la foto) 😂😂😂 I pisarei e fasö sono sicuramente …
Spaghetti di farro con carote viola, carote, zucchine, calamari e canocchie
Questo piatto ha accompagnato la mia vigilia, ma visto che ve lo pubblico solo ora...perché non utilizzarlo per il cenone di capodanno? Semplice e gustoso anche veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone 4 canocchie 1 calamaro grande 1 carota viola 1 carota arancione 1 zucchina 1 spicchio d'aglio 1 limone ( scorza) Sale Olio …
Leggi tutto Spaghetti di farro con carote viola, carote, zucchine, calamari e canocchie
Spaghetti di Gragnano bio con gallinella e gamberi rosa del Tirreno con salsa al pane di segale
La salsa al pane e' del mitico Antonino Cannavacciuolo, leggermente modificata, come amo fare 😁😁😁 Divertitevi con questo piatto Facile, fresco e veramente delizioso! Ingredienti per 4 persone 2 gallinelle piccole circa 4 etti di polpa ( pescherie Bricchi) 1 manciata di gamberi rosa del Tirreno 1 mazzetto di prezzemolo 10 pomodorini pachino Sale e …
Riso thai con cavoletti di Bruxelles, porri, noci e uva
Questo riso speziato è decisamente saporito già così, ma se poi unite altro sapore con delle verdure profumate e gustose come i cavoletti, potreste rimanere stupiti. Normalmente io lo faccio con la curcuma e curry, piselli e talvolta aggiungo i gamberi, ma l'altro giorno sfogliando una rivista ho visto questa versione e mi …
Leggi tutto Riso thai con cavoletti di Bruxelles, porri, noci e uva
Riso basmati integrale, cecina, piselli e ( salmone affumicato..facoltativo)
Delizioso piatto completo arricchito da un piccolo assaggio di salmone affumicato on The top per gli onnivori, ma delizioso anche senza! Ingredienti e tempo per 4 persone circa 1 ora ( più tempo per ammollo della cecina ) 250 gr di riso integrale basmati 1 Cecina per la ricetta seguire qui: https://fattoincasaconstile.wordpress.com/2012/10/23/cecina/ 1 fetta di …
Leggi tutto Riso basmati integrale, cecina, piselli e ( salmone affumicato..facoltativo)
Tortelli di zucca ( quasi Mantovani….) con cavolo nero
Questi tortelli sono a dir poco strepitosi, per quanto riguarda la forma potete farli tranquillamente quadrati o come più vi aggrada. Io per fare allenare le mie signore al corso dei tortelli le ho fatte intrecciare....ma non è necessario. Ingredienti e tempo circa 20 minuti per 4 persone (più tempo cottura della zucca). Per il …
Leggi tutto Tortelli di zucca ( quasi Mantovani….) con cavolo nero
