Salmone marinato e fave con insalata di finocchi e arance

Anche questo piatto del mio chef preferito Antonio Scaccio e' stato protagonista del mio ultimo corso di cucina "voglia di mare". Delicato, facile da realizzare e assolutamente leggero poiché si tratta di una preparazione cruda senza grassi. Inoltre potrebbe essere una simpatica idea per la vostra Vigilia di Natale!! Come già vi ho detto se …

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Insalata tiepida ricciola e radicchio con funghi porcini freschi

Quest'insalatina tiepida e' una delizia per il palato! L'armonia con cui si fondono i sapori della terra con quelli del mare e' un trionfo di profumi e sapori decisamente irresistibili! Di semplicissima esecuzione sana e velocissima da preparare necessita di materie prime freschissime per un risultato ottimale.Ingredienti per 4 persone 2 tranci di ricciola circa …

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