Spaghetti di grano senatore cappelli con ragù di melanzane

Questo ragù mi piace un sacco perché adoro le melanzane! Per poterlo fare mangiare anche alla bimbetta noiosetta ho dovuto fare alcune doverose modifiche e devo dire che il risultato è stato ottimo. La pasta senatore cappelli e' fatta con questo magnifico grano che tiene in modo perfetto la cottura, il resto giudicatelo voi provando …

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Carote viola al forno

La prima volta che vidi qualche anno fa le carote viola rimasi colpita. Il mio primo pensiero fu di capire quale esperimento si celasse dietro a questo ortaggio. Poi non so dove trovai un articolo a riguardo e diceva che si trattava di un ortaggio antico e che soprattutto in origine le carote erano proprio …

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Gnocchi di ceci con ragù di verdure

Questi sono alcuni degli gnocchi che abbiamo preparato l'altra sera durante il corso. Sicuramente quelli piu' delicati e dal vago sentore di ceci, con un delizioso ragu' di verdure. Rispetto agli altri erano un pochino più difficili da manovrare...ma con calma si riesce a fare tutto! Io negli gnocchi non metto mai l'uovo, ma in …

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Insalatina di tonno

Vidi questo piatto..o quasi ( i miei ingredienti mi sembrano decisamente migliori...) un giorno in un caffe' del museo di un bellissimo Castello in Scozia. Da quel giorno questo e' il mio cavallo di battaglia nelle sere in cui la fantasia mi abbandona....eh capita anche a me! Comunque e' un piatto veloce gustoso, colorato e …

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Insalata di farro, lenticchie peperoni verdi dell’orto, pomodori e carote

Io non sono granché amante delle tanto amate insalate di riso estive. Non mettendoci (chi mi conosce e mi segue sul blog..sa ormai bene ) il condimento ponti o chi per lui (quello già bello pronto in vasetti apposta per insalate di riso ) oppure i würstel...(che solo chi li produce forse e' a conoscenza …

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Farro,fagiolini e carote al vapore, pomodorini, basilico e cipollotto

Un altro modo di mangiare il farro, mi piace mescolare verdure crude e cotte insieme, quindi ho fatto il farro al vapore con fagiolini e carote e poi ho aggiunto pomodori, cipollotto e basilico crudi. Devo dire che era molto buona, condita con olio extra vergine (toscano...neanche a dirlo..) e aceto balsamico. Ingredienti 250 gr …

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Farro perlato con pomodorini carote stick e basilico

Sinceramente anche oggi il caldo non da tregua..e allora per colazione ho sfoderato questo piattino...che ha solo un difetto...non mi stufa mai lo mangerei e lo rimangerei....e poi lo rimangerei ancora! E' semplice e velocissimo da preparare, e soprattutto lo potete preparare con largo anticipo... Ingredienti 250 gr di farro della Garfagnana bio perlato 15 …

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Orzo e lenticchie alle verdure dell’orto

Ieri sera avevo voglia di un piatto unico e soprattutto che si potesse mangiare anche tiepido, così visto che nel frattempo la temperatura era calata...ho fatto questo piatto veramente molto buono e assolutamente completo dal punto di vista nutrizionale. Da prova costume! Provare per credere! Ingredienti 250 gr di orzo perlato (senza ammollo, ma lavare …

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