Spaghetti di grano senatore cappelli con ragù di melanzane

Questo ragù mi piace un sacco perché adoro le melanzane! Per poterlo fare mangiare anche alla bimbetta noiosetta ho dovuto fare alcune doverose modifiche e devo dire che il risultato è stato ottimo. La pasta senatore cappelli e' fatta con questo magnifico grano che tiene in modo perfetto la cottura, il resto giudicatelo voi provando …

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Passato di verdure con miglio e lenticchie

Sarebbe bello pensare che l'estate non sia finita...ma, ieri purtroppo e' stata la prima giornatina decisamente autunnale...almeno da noi e' piovuto tutto il pomeriggio!! Ed ecco quindi che per accompagnare la cena di una giornata così grigia non mi restava che preparare un piatto decisamente caldo ed accogliente come....una casa con il camino acceso!Ingredienti per …

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Polpette lenticchie e miglio con verdure e prezzemolo fresco

Questa sera mi sono inventata queste, ( la foto fa pieta' ma, ad essere sincera non erano neanche queste..mi sono dimenticata di farla...questa e' di repertorio.....) erano talmente buone che sinceramente sarebbe stato un delitto non condividere con voi questa piacevolissima ricettina! Gradite da tutti...praticamente un successone! Sono polpettine gustose e saporite e a parte …

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Zuppettina di riso integrale e fagioli azuki rossi

In inverno penso di essere la reginetta delle zuppe! Normalmente preparare queste zuppe cucinando (come io insegno...) tutto in casa potrebbe risultare lungo e laborioso. Sicuramente un toast richiede meno tempo....ma non possiamo vivere solo di cibo fast! Quindi basta organizzarsi e in 40 minuti il vostro piatto e' pronto. Dovete solo avere l'accortezza di …

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Vellutata di ceci e zenzero

Non ho mai amato particolarmente lo zenzero, ma come mi piace dire sempre a mio marito crescendo o forse ormai dovrei dire invecchiando (..?!?.) ( arduo dilemma ).....si cambiano i gusti! Almeno questo capita a me, perche' lui e' ancora un ragazzino....o meglio si trova ancora in piena fase....selezione nel piatto! Proprio come un adolescente....! …

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Pure’ di lenticchie calamari e gamberi

Con tutte le foto che abbiamo fatto durante la serata "antipasti e stuzzichini" abbiamo solo dimenticato di fotografare i piatti. Un dettaglio! Quindi questa e' d'insieme ma la ricetta si riferisce a quello nello scodellino nell'angolo a sinistra! Io le lenticchie e i ceci li metterei ovunque, ma con i crostacei ed il pesce in …

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Polpettine di lenticchie, cuscus (..o couscous…che dir si voglia) e verdurine

Queste polpettine bruttine...sono tanto brutte quanto buone! Provatele saltate in padella.....Uh...Uh....buon appetito! Ingredienti per circa 20/25 polpettine 4/6 persone 1 ora di tempo piu 20 minuti nel forno. 200 gr di cuscus di grano duro integrale 100 di lenticchie già cotte 1 zucchina 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1 spicchio d'aglio (che toglierete) 1 …

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Zuppetta di orzo perlato e ceci

Potete preparare con largo anticipo questa Zuppetta ed assemblarla in una manciata di secondi se avete fretta, oppure preparare solo una parte prima e procedere con la cottura delle verdure e l'orzo insieme. Ecco come fare in entrambi i casi. ESECUZIONE dose per 5/6 persone Cotture separate Per l'orzo mondo lavare abbondantemente l'orzo e mettere …

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