Pici alla carbonara ( versione veg)

E' passato cosi tanto tempo dal mio ultimo articolo...eppure il mio blog e' sempre nei miei pensieri, tuttavia il tempo e' poco e dovendo conciliare tutto non e' semplice... Oggi ispirata da una giornata piuttosto piovosa e da questo acquisto nel mercatino di stamattina all'Impruneta, ho deciso di pubblicare questa semplicissima ricetta molto gustosa. Partendo …

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Luce e colori a tavola

Finalmente!!!!!! ....e' proprio il caso di dirlo, ho lavorato tanto a questo progetto " il mio primo libro" oppure, ancora meglio, dovrei dire il primo libro di Michela! Si, perche', questo libro non e' solo un libro di ricette, anzi tutt'altro, si parla di colori e di come questi vengano introdotti attraverso il cibo e …

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Riso basmati alle verdure speziate

Il riso basmati ha un profumo che mi piace tantissimo e vi posso garantire che con tutte queste spezie e verdure e' decisamente irresistibile! Questo piatto ve lo consiglio anche se dovete prepararvi il pranzo per il lavoro, visto che lo potete mangiare anche freddo. Ingredienti per 4 persone tempo 35 minuti 250 gr di …

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Hummus di melanzane

Benche' non sia un alimento di stagione, per questo me ne scuso,  in realta' l'ho fatta  a inizio dicembre quando ancora grazie alle temperature miti avevamo le ultime melanzane nell'orto. Pubblico solo ora la ricetta perche' me ne ero dimenticata! Tuttavia l'altro giorno ritrovando la foto ho deciso di pubblicarla ugualmente, se qualcuno di voi …

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Burger di melanzane e piselli ( Eggplant and peas burger)

Prendi l'ultima melanzana dell'orto, uniscila ai piselli surgelati del tuo orto, aggiungi pomodori in barattolo del tuo orto (per la  precisione l'orto e' dei nonni......comunque e' sempre roba di famiglia) ed ecco un burger irresistibile! Ingredienti per circa 12 Burger tempo 45 minuti 1 melanzana 2 spicchi d'aglio 1 barattolo di pomodori al naturale ( …

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Crema Budwig autunnale ( Fall Budwig cream)

La crema Budwig e' una colazione sana, equilibrata  e completa per ogni stagione. Amo prepararla nei vari mesi inserendo di volta in volta quello che la natura ci offre. Oggi dal frutteto ho raccolto il primo melograno, non poteva sfuggire alla crema di questa mattina! Ideata dalla Dottoressa Kousmine nel secolo scorso, rappresenta ancora oggi …

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4 nuovi meravigliosi progetti per la nuova stagione 2017/2018 

Con grande piacere, come da tradizione, nel mese di settembre  vi presento i miei nuovi progetti. 4 Grandissime novita', almeno per me lo sono, sogni che si realizzano, soddisfazioni personali che arricchiscono la mia anima e il mio cuore , desiderio di continuare sulla strada intrapresa. Il piacere di crescere ed evolversi, amicizie vere che …

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Polpette ceci e cavolo nero (Chickpeas and black cabbage ( kale) patties)

Polpette semplici e veloci, con cottura snza forno, che con questo caldo non guasta affatto. Questa volta ho passato i ceci al passaverdure per eliminare le bucce, questa operazione dipende da voi, di fatto senza le bucce ne migliorate la digeribilita'. Inoltre potrete surgelarle, se avete un abbattitore domestico meglio ancora, saranno una fantastica cena …

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Cous cous di farro integrale alle vongole

Questo delizioso cous cous e' veramente fresco da gustare in questa stagione, ve lo consiglio vivamente! Ingredienti  per 4/6 persone tempo 40 minuti, piu' alcune ore per spurgare le vongole 1 confezione di cous cous di farro integrale 1 kg di vongole vari scarti di pesce, lische possibilmente no crostacei 1 carota 1 cipolla 1 …

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Alimentazione e acqua fonte di malattia….o di benessere?

Buongiorno amici, vi avviso, questo e' un post forte, uno di quelli che puo' infastidirvi . Chi mi segue da sempre e' abituato ogni tanto a leggere questo genere di post, ma per i nuovi...fatevi coraggio! Ebbene, veniamo a noi, per una umile foodblogger partita 6 anni fa con un semplice corso di cucina naturale …

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Pasta fatta in casa con biete rosse

Fare la pasta in casa e' terapeutico. Aiuta anche a riflettere, l'altro giorno pensavo infatti che,  riprodurre una ricetta vista su di un libro o su internet e' semplice,  ma, non facile. Vorrei quindi condividere questo pensiero con voi. Dietro ad ogni piatto, ben fatto, intendo con tutte le caratteristiche che io attribuisco ad un …

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Involtini di verza con lenticchie, miglio e verdure

Le alternative per servire secondi veloci, semplici, sani e gustosi sono infinite, oggi mi allontano dalle solite polpette, cotolette etc. etc. per proporvi questo che e' anche bello da vedere. Le verdure possono essere cambiate a seconda della stagione. Ingredienti per 4 persone tempo circa 35 minuti necessario per fare due involtini 4 grandi foglie …

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Corsi di cucina antipatici😁

Vi piace il titolo? Ora ve lo spiego. Tutti, nessuno escluso, crediamo di alimentarci in modo corretto. Sentirsi dire in maniera  diretta, che , invece,  quello del quale ci nutriamo non rispetta esattamente tutte  le caratteristiche che pensiamo , potrebbe,  suscitare antipatia in colui che ve lo dice. Ecco quel colui sono io. Pero' poi …

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