Insalata  di miglio con  legumi e verdure crude

Ci sono insalate fatte di foglie verdi, carote e finocchi e chi piu' ne ha piu' ne metta e ci sono anche queste.... Ingredienti e tempo circa 40 minuti per 4/6 porzioni 500 gr di miglio  1 lt di brodo di verdure in crema (carota, zucchina, cipolla, un pezzetto di zucca, una gamba di sedano, …

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Verdure al forno ( ricetta di mia cognata Chiara )

A Pasqua per sopperire ai kg di carne che normalmente prepara mia suocera (sempre in diminuzione per fortuna ) mia cognata che condivide con me l'amore per il vegetale, ha preparato queste verdure al forno deliziose...eccole per voi! Ingredienti per 4 persone tempo 35 minuti circa 1 melanzana 2 zucchine 2 carote 1 finocchio 1 peperone giallo 1 peperone rosso 8 scalogni  1 …

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Spaghetti di farro tipo “trinacria”

La trinacria e' un sugo tipico siciliano, io però mangiai la mia prima trinacria tanti anni fa (tanto da non ricordare più neppure quando) a Piacenza. E' sempre stata una pasta sfiziosa ricca di sapore mediterraneo al quale io sono molto legata. La vera tradizionale ricetta non l'ho ancora ben capita perché anche andando a cercare sul …

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Prossimo corso di cucina “Pasta fresca”l

Martedi 24 marzo 2015 PASTA FRESCA Come sapete amo fare la pasta in casa anche perché la trovo semplice e veloce da fare al contrario di quanto si possa pensare. A parte il fatto che è anche estremamente economico...trovo che sia terapeutica e rilassante. Utilizzeremo varie farine alternative come grano saraceno, senatore cappelli, farro e …

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Tortino di farro e fagioli cannellini con gamberi al lardo

Un piatto delicato e saporito allo stesso tempo...da provare assolutamente. Facilissimo da realizzare ma certamente come dico sempre qui ci vuole amore e passione per un risultato ottimale!Ingredienti per 4 persone tempo di realizzazione ammollo a parte 40 minuti300 gr di fagioli cannellini da mettere in ammollo la sera prima250 gr di farro1 litro di …

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