Luce e colori a tavola

Finalmente!!!!!! ....e' proprio il caso di dirlo, ho lavorato tanto a questo progetto " il mio primo libro" oppure, ancora meglio, dovrei dire il primo libro di Michela! Si, perche', questo libro non e' solo un libro di ricette, anzi tutt'altro, si parla di colori e di come questi vengano introdotti attraverso il cibo e …

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Crema Budwig ( primaverile)

Non vi raccontero’ tutta la storia della Dott.ssa Kousmine che agli inizi del 900 mise a punto questa colazione, ma se volete la trovate qui. Rimane il fatto che sia da un punto di vista nutrizionale uno dei pasti piu’ equilibrati e corretti, infatti si potrebbe mangiare anche a pasto non solo a colazione. Del …

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Riso basmati alle verdure speziate

Il riso basmati ha un profumo che mi piace tantissimo e vi posso garantire che con tutte queste spezie e verdure e' decisamente irresistibile! Questo piatto ve lo consiglio anche se dovete prepararvi il pranzo per il lavoro, visto che lo potete mangiare anche freddo. Ingredienti per 4 persone tempo 35 minuti 250 gr di …

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Insalata di carciofi e mazzancolle

Ve lo dico e ripeto senza stancarmi, la qualita' prima di tutto non deve mancare nei vostri piatti, questo gia' e' una garanzia. Ieri, avevo voglia di un piatto speciale che al tempo stesso coniugasse piu' elementi, ovvero : cibo crudo, nutriente, verdura, pesce freschissimo. A Firenze c'e' un Signore di nome Fabio Picchi che ha …

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Garage Italia Custom Milano

L'altra sera, complice una cena di auguri Natalizi con alcuni amici, sono stata a cena al Garage Italia a Milano. Per chi non lo sapesse e' il nuovissimo Ristorante/ uffico/ officina di Lapo Elkann che detto cosi' fa anche ridere...mica Lapo lavora in officina, certo, l'idea pero' e' quella, puoi personalizzare auto, barche e perfino …

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Torta di carote e zucca, curcuma e zenzero ( vegan) Carrot, pumpkin, turmeric and ginger cake (vegan)

Come sapete sono da sempre interessata a sapere cosa metto nel piatto, come viene coltivato e da chi. Il da chi non lo scrivo a caso, perche',  se decidete di far spese consapevoli lo potete fare anche voi. Oggi, le piccole aziende agricole sono in crescita, anche se, non spiega come, poiche' rischiano la fame …

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Crema Budwig autunnale ( Fall Budwig cream)

La crema Budwig e' una colazione sana, equilibrata  e completa per ogni stagione. Amo prepararla nei vari mesi inserendo di volta in volta quello che la natura ci offre. Oggi dal frutteto ho raccolto il primo melograno, non poteva sfuggire alla crema di questa mattina! Ideata dalla Dottoressa Kousmine nel secolo scorso, rappresenta ancora oggi …

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Polpette ceci e cavolo nero (Chickpeas and black cabbage ( kale) patties)

Polpette semplici e veloci, con cottura snza forno, che con questo caldo non guasta affatto. Questa volta ho passato i ceci al passaverdure per eliminare le bucce, questa operazione dipende da voi, di fatto senza le bucce ne migliorate la digeribilita'. Inoltre potrete surgelarle, se avete un abbattitore domestico meglio ancora, saranno una fantastica cena …

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Quinoa real e verdure estive (Quinoa real and summer veggies)

La quinoa non rientra tra i miei piatti preferiti per vari motivi, tuttavia in estate potendola preparare e servire fredda ogni tanto la preparo utilizzando tutte le verdure fresche dell'orto. Ingredienti per 4 persone tempo 40 minuti 400 gr di Quinoa Real 2 zucchine 1 spicchio d'aglio 2 pomodori 10 foglie di basilico olio extra …

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