Capesante in crema di piselli con crostini croccanti

   Ci avviciniamo alla Vigilia....ed ecco una simpatica idea che vi potete giocare o come antipasto, in questa versione, oppure aggiungendo altre 2/3 capesante come un secondo delizioso! Sembra poco...ma se come me preferite fare tante portate vi garantisco che va benissimo! Io amo preparare più cose con sapori differenti e sempre in porzioni ridotte. …

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Lasagne di pane carasau ai broccoli

Ho visto questa lasagna da Marco Bianchi, ho cercato di immaginarmi se mia figlia avrebbe potuto mangiarla...la risposta è stata forse. Si forse...con le dovute modifiche. Ecco quindi la mia ricetta leggermente modificata e come potete vedere nella doppia veste😊😁per grandi con verdura intera e per bimbi noiosi in versione crema. Ingredienti per 4 persone …

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Conversazione di cucina da Marina Rinaldi sabato 19 settembre 2015

Buongiorno amici, come sempre, desidero condividere con voi le mie bellissime iniziative. Sabato 19 settembre 2015 sarò nel nuovissimo negozio di Marina Rinaldi in via xx settembre a Piacenza per partecipare come ospite alla presentazione della nuova collezione autunno/inverno. Alle ore 11 avrò un mio spazio per chiacchierare con voi di cucina consapevole, e presentarvi …

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Spaghetti di grano senatore cappelli con ragù di melanzane

Questo ragù mi piace un sacco perché adoro le melanzane! Per poterlo fare mangiare anche alla bimbetta noiosetta ho dovuto fare alcune doverose modifiche e devo dire che il risultato è stato ottimo. La pasta senatore cappelli e' fatta con questo magnifico grano che tiene in modo perfetto la cottura, il resto giudicatelo voi provando …

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Fichi in crema di ricotta al miele di acacia

Il mio rapporto con i fichi e' alquanto strano. Non ho ancora capito se mi piacciono o no. Li mangio, mi piacciono, però non li cerco e ovviamente non li compro. Il mio raccolto e' frutto delle mie piante. Ho poche ricette con i fichi che mi piacciono molto, però quando sfogliando un giornale ho …

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Pesto di cavolo nero a crudo

Bastano pochi semplici ingredienti di altissima qualità per realizzare un fantastico pesto di cavolo nero, che personalmente adoro! Alcuni minuti per un risultato sorprendente! Questi mesi e quelli in cui inizierà a ghiacciare sono i migliori per il cavolo nero. Io adoro fare la ribollita, ma ci sono tanti, tantissimi altri modi per cucinare il …

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Festa di Compleanno per bimbi all’aperto

Per organizzare un'indimenticabile festa di compleanno per i vostri bimbi in perfetto stile fattoincasaconstile ( cucinando tutto, ma proprio tutto in casa....) sono necessari alcuni ingredienti fondamentali: entusiasmo, amore, passione e fantasia! Non solo quindi tempo e disponibilità che pur essendo importantissimi da soli non basterebbero. Dopo di che ci sono una serie di altre …

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Olio aromatizzato agli aromi dell’orto

Nella mia calda estate ( si fa per dire....ci sono 12 gradi....) mi diverto a giocare con aromi, fiori, frutta e verdure. Fare il sale aromatizzato e l'olio aromatizzato sono tra le cose che mi divertono di più. Semplici e veloci da preparare durano diversi mesi....e sono gradevolissimi da utilizzare in cucina. Naturalmente parliamo di …

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Ravioli di patate con sugo di radicchio e salsiccia con porri croccanti

Questi ravioli estremamente delicati si sposano molto bene con il sapore della salsiccia, l'amaro del radicchio e il croccante del porro! Diciamo che in bocca il sapore e' molto piacevole! Facili da realizzare in circa 40 minuti potete fare tutto! Ingredienti per 4 persone Per il ripieno 400 gr di patate Aromi ( alloro rosmarino …

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Focaccine semintegrali con lievito madre

Francamente non so se è un pregio o un difetto, ma a me il pane, le focacce, le pizze non vengono mai allo stesso modo! Probabilmente dipende anche dal fatto che amo cambiare le farine e le miscelo fra loro, e poi indubbiamente dipende anche tanto da che tempo fa, comunque tornando alle mie focaccine …

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Maccheroni con gamberi e calamari

Questa pasta e' più veloce a farsi che a dirsi! Il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta..... Ingredienti per 4 persone tempo 12 minuti 350 gr di maccheroni/ maccheroncini/ tortiglioni..quello che preferite... 10 anelli di calamaro freschi o surgelati 10 code di gambero freschi o surgelati 6/7 pomodorini 1 spicchio d'aglio Olio …

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Corsi di cucina per tutti

Il filo conduttore dei corsi fattoincasaconstile é : Ogni piatto viene preparato interamente da noi, senza utilizzare alcun prodotto preconfezionato, seguendo la stagionalità, e soprattutto riducendo a zero l'assunzione di coloranti e conservanti. Impareremo a conoscere meglio la coltivazione biologica ed i suoi prodotti, i cibi non raffinati e la panificazione domestica a lievitazione naturale. …

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tagliolini fatti in casa alle verdure saltate in padella

Per la pasta 400 gr di farina 4 uova da 60 gr Poca acqua Sale ESECUZIONE per la pasta Mettere la farina sulla spianatoia a fontana aggiungere uova, acqua, sale ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio elastico e non appiccicoso. Lasciare riposare 15 minuti in frigo dentro ad un sacchettino di plastica per alimenti …

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