Quinoa real e verdure estive (Quinoa real and summer veggies)

La quinoa non rientra tra i miei piatti preferiti per vari motivi, tuttavia in estate potendola preparare e servire fredda ogni tanto la preparo utilizzando tutte le verdure fresche dell'orto. Ingredienti per 4 persone tempo 40 minuti 400 gr di Quinoa Real 2 zucchine 1 spicchio d'aglio 2 pomodori 10 foglie di basilico olio extra …

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Qualche lettura estiva che vi consiglio

Buongiorno amici, come avrete immaginato, vista anche la mia diminuzione di post sul blog, sono molto impegnata su altri fronti. O meglio, diciamo che,  grazie alla mia curiosita' e al desiderio di sapere sempre piu' cose riguardo al cibo, ho iniziato tanti nuovi progetti con persone meravigliose. Ho detto persone poiche' prima di tutto per …

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Cous cous di farro integrale alle vongole

Questo delizioso cous cous e' veramente fresco da gustare in questa stagione, ve lo consiglio vivamente! Ingredienti  per 4/6 persone tempo 40 minuti, piu' alcune ore per spurgare le vongole 1 confezione di cous cous di farro integrale 1 kg di vongole vari scarti di pesce, lische possibilmente no crostacei 1 carota 1 cipolla 1 …

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Insalata  di miglio con  legumi e verdure crude

Ci sono insalate fatte di foglie verdi, carote e finocchi e chi piu' ne ha piu' ne metta e ci sono anche queste.... Ingredienti e tempo circa 40 minuti per 4/6 porzioni 500 gr di miglio  1 lt di brodo di verdure in crema (carota, zucchina, cipolla, un pezzetto di zucca, una gamba di sedano, …

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Corsi di cucina felice ( per aziende ed eventi privati)

Dopo quasi 6 anni di duro lavoro, credetemi, tenere un blog non e' sempre solo rose e fiori o arance e mele, 🍊🍏 desidero aggiungere qualcosa di nuovo che vada oltre le ricette.  Chi mi ha seguito dall'inizio si e' reso conto di come il mio progetto sia mutato, si sia evoluto ed inevitabilmente  sia …

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Torta di carote o torta Camilla

Buongiorno amici, questa torta è la classica torta di carote che ci preparavano le nostre nonne la trovate anche in commercio (😱😱😱) come torta Camilla o Camilline, ma, visto che non è difficile da preparare, e  all'interno ci sono ingredienti di primissima scelta  deliziosi, perché non impiegare un'ora del vostro tempo e prepararla per i …

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Pasta fatta in casa con biete rosse

Fare la pasta in casa e' terapeutico. Aiuta anche a riflettere, l'altro giorno pensavo infatti che,  riprodurre una ricetta vista su di un libro o su internet e' semplice,  ma, non facile. Vorrei quindi condividere questo pensiero con voi. Dietro ad ogni piatto, ben fatto, intendo con tutte le caratteristiche che io attribuisco ad un …

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Involtini di verza con lenticchie, miglio e verdure

Le alternative per servire secondi veloci, semplici, sani e gustosi sono infinite, oggi mi allontano dalle solite polpette, cotolette etc. etc. per proporvi questo che e' anche bello da vedere. Le verdure possono essere cambiate a seconda della stagione. Ingredienti per 4 persone tempo circa 35 minuti necessario per fare due involtini 4 grandi foglie …

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Corsi di cucina antipatici😁

Vi piace il titolo? Ora ve lo spiego. Tutti, nessuno escluso, crediamo di alimentarci in modo corretto. Sentirsi dire in maniera  diretta, che , invece,  quello del quale ci nutriamo non rispetta esattamente tutte  le caratteristiche che pensiamo , potrebbe,  suscitare antipatia in colui che ve lo dice. Ecco quel colui sono io. Pero' poi …

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Cotolette di cavolo nero e ceci/chickpeas and blak cabbage cutlets

Piccole cotolette gustose semplici da realizzare, ottima alternativa ai soliti secondi. Alcuni ingredienti li potete fare da soli o acquistare...come credete. Ingredienti per circa 12 mini cotolette tempo 40 minuti circa. 2 pomodori secchi 200 gr di ceci lessi 150 gr di patate lesse 8 foglie di cavolo nero 1 tuorlo 20 gr di taina ( …

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Sgombro con patata schiacciata al profumo d’aglio in guazzetto di provola affumicata e cima di rapa croccante

Ecco una bella idea per chiudere l'anno in allegria!!!  Lo ammetto mi sono fatta influenzare dal caro Antonino Cannavacciuolo, avevo visto qualcosa del genere fatto da lui, ma in realta' poi io come sempre ci metto del mio, senza leggere e, senza neppure vedere la ricetta vera, quindi mi perdonera' se sostanzialmente differenziera' dalla sua …

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Torta al cioccolato morbida con frutta fresca

Premetto : non e' una torta di cucina naturale 😂😂 ma come sapete io di dolci non ne faccio tanti, pero' per qualche compleanno mi tocca.....questa era per la mia mamma❤️❤️❤️ La cosa  simpatica  di questa torta e' che la potete farcire a seconda della stagione con la frutta fresca che avete in casa, qui la …

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Quinoa con patate dolci con pesto di cavolo nero e porri

La foto non e' un granche' poiche' l'abbiamo fotografata durante il corso di cucina e avevamo fame, tanta fame , quindi la foto diciamo, era il problema minore😁💪😊 Ingredienti per 6 persone 1 confezione di quinoa 2 batate ( patate americane dolci)  20 foglie di cavolo nero 2 porri  1 ramo di rosmarino sale olio …

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Insalata di spinaci novelli anacardi, cavolo nero e salsa di pomodori secchi

C'e' insalata e insalata, secondo me non bisognerebbe mai arrendersi a lattuga, pomodori e carote. Ma tant'e' non tutti la pensano come me.... Quando trovero' un bar che serve un'insalata tipo questa, diventero' la sua miglior cliente! Intanto provatela a casa, semplice, gustosa e veloce. Ingredienti per 4 persone tempo 15 minuti 2 hg di …

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