Insalata di spinaci novelli anacardi, cavolo nero e salsa di pomodori secchi

C'e' insalata e insalata, secondo me non bisognerebbe mai arrendersi a lattuga, pomodori e carote. Ma tant'e' non tutti la pensano come me.... Quando trovero' un bar che serve un'insalata tipo questa, diventero' la sua miglior cliente! Intanto provatela a casa, semplice, gustosa e veloce. Ingredienti per 4 persone tempo 15 minuti 2 hg di …

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…..e oggi cosa mangio?

Buongiorno amici, oggi sono ispirata e sapete che quando lo sono vado dritta per la mia strada e scrivo di getto. Foto Ada Anselmi Ebbene, eccomi dopo 6 anni ad intraprendere la mia nuova stagione corsi,  come sempre mi sorgono mille pensieri, innanzitutto vi confesso che non sono certa di scriverlo per voi questo articolo, …

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Torta  di mele senza glutine con kefir 

La foto non e' bella solo perche' mi ero dimenticata di farla e siccome tutti la stavano mangiando...di corsa ne ho scattata una...ma la rifaro' e la fotografero' meglio...prometto🤗   Ingredienti 200 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina di teff 250 gr di Kefir 100 gr di zucchero di canna integrale …

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Barrette ai cereali e cioccolato fondente 

Lo sapevate che fare le barrette in casa e' facile, divertente e vi offre la possibilita' di mangiare un prodotto sano e gustososo fatto da voi quando siete fuori casa? Piacciono tanto anche ai bambini!!!  La cosa sorprendente e' che ci mettete poco tempo e potete mettere tutti gli ingredienti che desiderate!   ingredienti per …

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Corso di cucina ” I dolci, non dolci…ma comunque dolci”

Anche quest' anno si conclude in dolcezza! Una dolcezza nuova, leggera, deliziosa e alternativa per  accontentare tutti, ma proprio tutti, golosi compresi, prepareremo dolci per ogni circostanza. Dalla colazione allo snack, e perche' no una bella barretta golosa! Vi aspetto mercoledi 6 aprile 2016 ore 19.30 il corso durera' 3 ore circa e degusteremo tutti …

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Gnocchi con patate dolci e ragu’ di champignon

Fare gli gnocchi mi piace veramente tanto.  Trovare ogni volta nuovi ingredienti  per fare gnocchi alternativi e' sempre una bellisima sfida. Queste patate decisamente dolci hanno un contenuto di amido inferiore alle patate tradizionali e a dispetto della loro dolcezza hanno un indice glicemico piu' basso. Una volta lessate e pelate vanno passate nel forno …

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Lasagne con ragu’ di lenticchie beluga e besciamella alla curcuma

Super lasagne, gradite da tutta la family! Roba da non credere....facili anche da realizzare dai potete farcela! buon divertimento... Ingredienti  per 4 persone e tempo di realizzazione 40 minuti 1 carota 2 gambe di sedano 250 gr di lenticchie beluga 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cipolla 1 porro 4 cucchiai di passata di …

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Corso di cucina con Marco Bianchi e Lisa Casali

Avete presente quando per un motivo o per l'altro ti trovi all'estero da parecchi giorni e ti imbatti per caso in un Italiano? Ecco quella bella sensazione di sentirti a casa e iniziare a riparlare la tua lingua? Ecco io sabato mi sentivo a casa. Ho avuto la fortuna di essere una delle 10 vincitrici …

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Corso di cucina “Gli gnocchi” mercoledi 9 marzo 2016 

   Eccomi a presentarvi il prossimo corso di cucina : "Gli Gnocchi". Un corso che adoro, precisamente come tutti quelli nei quali dobbiamo mettere le mani in pasta, per la meraviglia di colori e sapori che renderanno questa serata magica.    Il mio percorso formativo si allarga sempre più, ogni anno ho sempre aggiunto nuovi …

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Biscotti cioccolato fondente e avena integrale 

Questi biscotti li abbiamo preparati durante la serata degli indici glicemici, avevo necessita' di trovare una ricetta testata che avesse gia' le dosi  giuste e di conseguenza ho "rubato" ad uno dei siti che reputo migliore se state cercando dolci a basso impatto glicemico : Dolce senza zucchero. Deliziosi, difficile resitere a questi golosissimi biscotti …

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Burger di cavolo nero e fagioli cannellini

 Questi burger sono deliziosi, assolutamente  da provare...credete a me!  Ingredienti per 6 burger tempo 45 minuti 20 foglie di cavolo nero 1 patata piccola 1/2 cipolla 2 gambi di sedano 2 carote 1 rapa 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva 2 cucchiai di vino bianco sale marino integrale 20 ml di acqua 200 gr di …

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Conclusioni di un anno difficile

Ero indecisa se regalarvi una nuova ricetta o scrivere un post dei miei, pesanti, realisti, crudi e che non piacciono a tutti. Ebbene ha prevalso la seconda ipotesi. Che dire, un anno che difficilmente potremo dimenticare, come tanti che verranno, purtroppo. Il nostro mondo non è più in equilibrio. Mangiamo più di quanto produciamo. Ad …

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Cotolette di ricciola e verdure

La cosa fondamentale per questo piatto e' un bel pezzettino di ricciola freschissimo preso dalla vostra pescheria di fiducia, la mia è sempre Pescherie Bricchi Piacenza, dei veri professionisti, seri e fidati!   Non si tratta di un piatto da gourmet ma di un piatto inganno dei miei per la bimbetta noiosetta! E devo dire che …

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Natale 2015   ” Flowers&kitchen”

Quando incontro dei professionisti, di qualsiasi campo si tratti , il mio primo desiderio e' sempre quello di potere avere la fortuna di realizzare qualcosa insieme. Qualsiasi cosa....ma poterla concretizzare!   Per fortuna il piacere in questo caso è stato reciproco😰😰 e da 3 teste (sempre meglio di una)  sono uscite alcune idee simpatiche che …

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Grissini di ceci con semi di sesamo

Questo piccolo "esperimento" è stato molto gradito pertanto, confezione a parte ( l'ho bagnata con le mani umide...ecco perché la scritta si è rovinata...)  approvato!   Potreste considerarlo anche uno snack sano per i vostri bimbi visto che sono proprio gustosi!   Ingredienti e tempo per un sacchetto circa 30 minuti più tempo di riposo mezz'ora  …

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